Przewód trzustkowy to wąski kanał o długości około 5 cm, który łączy trzustkę (zapalenie trzustki) z żołądkiem. Jego główną funkcją jest dostarczanie soku trzustkowego i śluzu pochodzącego z trzustki do żołądka.
Podczas rozwoju wewnątrzmacicznego człowieka trzustka rozwija się w drugim miesiącu życia wewnątrzmacicznego. W chwili urodzenia trzustka jest już ukształtowana, ale ostateczną formę osiąga dopiero po wprowadzeniu do diety dziecka pokarmów uzupełniających. Podstawa ludzkiej trzustki powstaje w jedenastym miesiącu rozwoju wewnątrzmacicznego dziecka, a pod koniec rozwoju embrionalnego przekształca się w pełnoprawny narząd. Sugeruje to, że jego powstanie jest niemożliwe bez czynnika wewnętrznego. Najważniejszą rolę w wewnątrzmacicznym rozwoju trzustki odgrywa okres ciążowy żywienia węglowodanami.