Fundiske kirtler
Mavens kirtler er appetitkirtler: de tjener til at producere mavesaft. Det er nødvendigt for nedbrydningen af proteiner og kulhydrater under primær fødevareforarbejdning. De spiller også en vigtig rolle i reguleringen af fordøjelsessystemet og stofskiftet.
ZhF udskiller parietale, syredannende og yderligere sekreter: 1. Bugspytkirtelsaft og galde kommer ind i maven, hvor de kombineres og bliver til chyme (grundlaget for maveindholdet). Dette sker i bunden af maven, på grund af enzymerne fra bugspytkirtel- og galdesaft sker nedbrydningen af fedt, kulhydrater og proteiner, dvs. primær forarbejdning af fødevarer, den resulterende chyme passerer ind i pylorus i tolvfingertarmen gennem fundus i maven. Sekundær fødevareforarbejdning forekommer i denne afdeling. Her er kirtler med ekstern sekretion, som hypertrofierede bægerceller, der syntetiserer slim; Grenevsky, der producerer en antiperistaltisk sekretion, der sænker den kontraktile aktivitet af glatte muskler - beskyttende faktorer mod mad, der kommer ind i tarmen i en utilstrækkeligt forarbejdet form; hovedkirtlerne, der udskiller det specifikke enzym pepsinogen. Proteinfordøjelsen begynder efter chymen kommer i kontakt med slim og mavesaft fra hovedkirtlerne. Mavekirtlerne aktiveres under påvirkning af gastrin produceret af G-celler i fundus og mavesækken og ledsager fordøjelsesfasen. Processen med udskillelse af hovedcellerne stimuleres af kemiske stimuli - fødevareforarbejdningsprodukter (først og fremmest stimulanser (cholecystokinin, bombesin), derefter parasympatiske mekaniske (strækker væggen i mave-tarmkanalen).
2. Hypertrofieret pancreasvæv er til stede i fundus, kaldes non-oaspolympectomal og udskiller det proteolytiske enzym - chymotrypsin. En vigtig kirtel til beskyttelse af slimhinden er den peristaltiske sekretorisk pose. Denne lomme er en poselignende rille eller samling af slimkirtler udskilt ved mundingen af pylorus. Den udskilte udledning indeholder et slimlignende ikke-proteinprotein -