Alpha-Glucosidase, ein Pankreasenzym, hydrolysiert α-1,4-glykosidische Bindungen von Disacchariden im Körper – zum Beispiel Stärke, Glykogen. Wird normalerweise von exokrinen Inselzellen der Bauchspeicheldrüse abgesondert. Es wird angenommen, dass es sich um Diabetes mellitus Typ II handelt