Hydroksylaasit ovat entsyymejä, jotka katalysoivat yhden kahdesta molekyylihappiatomista lisäämistä substraattiin hydroksyyliryhmän muodostamiseksi. Hydroksylaasit sijaitsevat mikrosomeissa ja solujen endoplasmisessa retikulumissa. Hydroksylaasien synteesin häiriöt kehossa aiheuttavat vakavia sairauksia.
Hydroksylaasi on entsyymi, joka on mukana tärkeässä biokemiallisessa prosessissa, jota kutsutaan hydroksylaatioksi. Tällä prosessilla on keskeinen rooli monien tärkeiden molekyylien, kuten hormonien ja välittäjäaineiden, muodostumisessa kehossamme.
Hydroksylaasi on yksi entsyymeistä, joka toimii kehon soluissa ja jolla on laaja valikoima toimintoja. Tämä päätehtävä on kiinnittää happiatomi substraatteihin, kuten ketoneihin, hiili- tai typpiatomeja sisältäviin reagensseihin. Tämän prosessin seurauksena muodostuu hydroksyyliryhmä - OH. Esimerkki hydroksylaatiosta on yksinkertaisen hiilivetyalkoholin (asetonin) muuntaminen etikkahapoksi. Hydroksylaasilla on myös tärkeä rooli estrogeenien ja steroidien synteesissä, hormonien, jotka suorittavat monia erilaisia tehtäviä kehossa ja vaikuttavat elinten ja järjestelmien, kuten lisääntymisjärjestelmän, lihasten toimintaan ja aineenvaihduntaan, toimintoihin. Lisäksi hydroksylaasi on kriittinen myös synteettisten kemikaalien, torjunta-aineiden ja muiden myrkyllisten yhdisteiden aineenvaihdunnassa, jolloin keho pystyy käsittelemään tehokkaasti näitä kemikaaleja ympäristössä.
Hydroksylaasien päätehtävät organismeissa ovat steroidihormonien synteesi sukurauhasissa ja lisämunuaisissa säätelemään naisen ja miehen lisääntymiskiertoa ja sopeuttamaan kehoa stressiin, sekä aivolisäkehormonien ja sympaattisten amiinien synteesi. Stressin aikana endokriiniset järjestelmät stimuloivat endorfiinien synteesiä, mikä vähentää kipua, ahdistusta ja masennusta. Hydroksylaasi osallistuu myös torjunta-aineiden ja elintarvikkeiden aineenvaihduntaan, kuten mononatriumglutamaatin ja glutamiinihapon aineenvaihduntaan elintarvikkeissa (glutamaatti on minkä tahansa arominvahventeen pääainesosa), sekä lääkkeiden ja myrkkyjen aineenvaihdunnassa. Hydroksalaasi toimii solumikrosomeissa, mikä tekee niistä erinomaisen kohteen kohdistetulle toiminnalle, kun on tarpeen hoitaa onkologisia sairauksia, somaattisia häiriöitä ja muita patologioita.