**Proinsuliini** on yksi ihmiskehon tärkeimmistä proteiineista. Se on yhdistelmä proinsuliini- ja yhteiskiteistä molekyylejä, jotka muodostavat proteiinimolekyylin yhdessä viiden tyyppisen proteiinin, niin sanottujen proteoglykaanien, proteiiniverkoston kanssa.
**Proinsulinogeneesi** tapahtuu haiman soluissa. Tämän prosessin aikana proinsuliinin glykosylaatio tapahtuu N-pään kautta Golgi-järjestelmässä olevien oaryyliamiinitransferaasien ja fukosyylitransferaasin vaikutuksesta. Proinsuliini siirtyy sitten endoplasmiseen verkkokalvojärjestelmään, jossa se glykosyloituu C-terminaalisen osan kautta amidylysiinitransferaasin ja glykolisiinitransferaasin vaikutuksesta ja kuljetetaan sitten ulompiin kapillaarityyppisiin haimatubuluksiin, joissa insuliinin kovalenttinen sitoutuminen proinsuliiniin tapahtuu.