La pharyngotomie implique la dissection d'un ou plusieurs plis de la membrane muqueuse de l'oropharynx, situés principalement dans sa partie antérieure (épiglotte), suivie de leur restauration, cependant, dans certains cas, le déroulement de la manipulation dépend d'indications cliniques spécifiques. Lors de la pharyngotomie, le contenu des kystes et des granulomes du larynx et de l'appareil vocal est souvent retiré.