L'hypertrophie est une augmentation du volume, de la masse ou de la taille d'une partie du corps, d'un organe ou d'un autre composant du corps en raison de son épaississement ou de sa prolifération. Elle peut être physiologique (inhérente au développement normal de l'organisme) ou pathologique (résultant d'un trouble ou d'une maladie).
Parmi la variété des types d'hypertrophies, le travail en fait partie. Il convient de noter que le développement de l'hypertrophie professionnelle peut, dans certains cas, conduire à une augmentation de la capacité à exécuter des fonctions professionnelles. Mais malheureusement, dans la plupart des cas, l'hypertrophie d'un travailleur peut entraîner une détérioration de la qualité d'exécution des fonctions de travail et une fatigue accrue du travailleur, ainsi qu'une détérioration de la production.