L'histogenèse est un processus naturel d'émergence, de développement et d'organisation d'éléments structurels de formes de vie historiquement antérieures en de nouvelles formes qualitativement plus complexes, en l'occurrence un organisme. L'histogenèse prend en compte à la fois les changements prémorphologiques survenant dans des cellules et structures spécialisées, et les phénomènes liés à la formation de champs morphologiques.