A hisztogenezis a történetileg korábbi életformák szerkezeti elemeinek megjelenésének, fejlődésének és új, minőségileg összetettebb formákká, jelen esetben szervezetté szerveződésének természetes folyamata. A hisztogenezis figyelembe veszi mind a speciális sejtekben és struktúrákban előforduló premorfológiai változásokat, mind a morfológiai mezők kialakulásával összefüggésben felmerülő jelenségeket.