Les leucoplastes (du grec « leukos » - blanc et « plassein » - former) sont des plastes incolores qui servent de lieu d'accumulation de substances de réserve dans le cytoplasme de certaines cellules végétales. Ils se forment à la suite de la différenciation du cytoplasme et peuvent avoir des structures différentes selon le type de cellules dans lesquelles ils se trouvent.
Les leucoplastes sont l'un des trois principaux types de plastes, avec les chloroplastes et les chromoplastes. Contrairement aux chloroplastes, qui contiennent de la chlorophylle et participent à la photosynthèse, ou aux chromoplastes, qui contiennent des pigments et sont responsables de la couleur des tissus végétaux, les leucoplastes n'ont pas de pigments et ne participent pas au processus de photosynthèse.
Les leucoplastes remplissent des fonctions importantes dans le cycle de vie des plantes. Ils constituent un site de stockage de substances de stockage telles que l'amidon, les protéines et les lipides. De plus, les leucoplastes peuvent participer à la synthèse d'acides gras, d'acides aminés et d'autres substances nécessaires à la croissance et au développement des cellules végétales.
Comme d’autres types de plastes, les leucoplastes peuvent être perturbés par diverses conditions de stress, telles que les changements de température, de lumière ou la présence de parasites. Dans de tels cas, les plantes peuvent modifier la structure et la fonction des leucoplastes pour s’adapter aux nouvelles conditions.
En conclusion, les leucoplastes sont des structures importantes dans le cycle de vie des plantes, responsables de l’accumulation et de la synthèse des substances de stockage. Leur structure et leurs fonctions peuvent changer en fonction des conditions environnementales, ce qui permet aux plantes de s'adapter à de nouvelles conditions et de survivre dans différentes zones climatiques.