**Metamorfosis lemak** - penggantian parenkim hati normal dengan jaringan ikat dengan pembentukan lobulus lemak, yang disebabkan oleh keracunan alkohol kronis, efek aditif beta etanol dan tidak adanya antagonisnya. Metamorfosis hati berlemak (lipedosis hepatosit) disertai dengan sitolisis dan disfungsi metabolisme hati.
Di negara-negara Eropa Timur dan Barat, serta di Amerika Serikat, 45–65% orang dalam kelompok usia lanjut menderita metamorfosis lemak. Hepatoprotektor yang dapat mencegah atau meminimalkan dampak negatif metamorfisme lemak dan hipertensi portal memiliki peran penting dalam pencegahan komplikasi hati pada orang yang mengonsumsi alkohol dalam jumlah sedang atau berlebihan.
Volume hati manusia lebih besar daripada seluruh organ dan jaringan tubuh, tidak termasuk limpa (3500 cm³) sepanjang hidup - dari 800 hingga 2200. Sebagai perbandingan, berat otak adalah 1400–1500 g. Ini dan beberapa ciri struktural tubuh lainnya menentukan sensitivitas ekstremnya terhadap segala jenis patologi: alkohol, virus, metabolisme, endokrin, penggunaan obat jangka panjang.
Manifestasi utama degenerasi lemak adalah area jaringan adiposa yang besar (berdiameter lebih dari 3 mm) - lobulus dari kekuningan muda hingga coklat kecoklatan. Anda