**Metamorfosi grassa** - sostituzione del normale parenchima epatico con tessuto connettivo con formazione di lobuli grassi, causata da intossicazione cronica da alcol, effetti beta-additivi dell'etanolo e assenza dei suoi antagonisti. La metamorfosi del fegato grasso (lipedosi epatocitaria) è accompagnata da citolisi e disfunzione del metabolismo epatico.
Nei paesi dell'Europa orientale e occidentale, così come negli Stati Uniti, il 45-65% delle persone in età avanzata soffre di metamorfosi grassa. Gli epatoprotettori che possono prevenire o minimizzare le conseguenze negative del metamorfismo dei grassi e dell’ipertensione portale hanno un ruolo fondamentale nella prevenzione delle complicanze epatiche nelle persone che consumano alcol moderato o eccessivo.
Il fegato umano ha un volume maggiore di tutti gli organi e tessuti del corpo, senza contare la milza (3500 cm³) per tutta la vita - da 800 a 2200. Per fare un confronto, il peso del cervello è di 1400-1500 g. Questa e alcune altre caratteristiche strutturali del corpo determinano la sua estrema sensibilità a qualsiasi tipo di patologia: alcol, virus, metabolismo, endocrina, carico di farmaci a lungo termine.
La principale manifestazione della degenerazione grassa sono le grandi aree (più di 3 mm di diametro) del tessuto adiposo - lobuli dal giallastro chiaro al bruno-marrone. Voi