Bagaimana vitamin ditemukan?

Dahulu, ketika pelayaran laut memakan waktu berbulan-bulan, para pelaut seringkali menderita penyakit kudis, penyakit berbahaya yang ditandai dengan demam berdarah, gusi berdarah, dan rentan terhadap infeksi. Terlepas dari kenyataan bahwa palka kapal dipenuhi dengan makanan yang terpelihara dengan baik, penyakit ini masih membuat awak kapal pingsan. Namun ketika kapal tiba di pelabuhan dan para pelaut mulai memakan buah jeruk segar, penyakit tersebut hilang. Hal ini ditemukan pada akhir abad ke-18, dan Angkatan Laut Inggris mulai memasok lemon kepada awak kapalnya. Sejak itu, tidak ada satu orang pun yang terjangkit penyakit kudis di kapal Angkatan Laut Inggris.

Para peneliti mulai mencari penjelasan atas fenomena ini dan menemukan bahwa buah jeruk mengandung zat anti-scorbutic yang efektif. Zat tersebut ternyata adalah asam askorbat atau vitamin C, yang seperti vitamin lainnya, terdapat dalam jumlah besar pada makanan segar (buah-buahan dan sayuran) dan dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah kecil.

Vitamin adalah zat anorganik yang tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Mereka bukan sumber energi, tetapi diperlukan untuk mengatur banyak fungsi tubuh dan terlibat dalam mengubah komponen utama makanan menjadi energi.

Vitamin telah ditemukan dan dipelajari selama beberapa dekade, dimulai pada akhir abad ke-19. Salah satu vitamin pertama yang ditemukan oleh para ilmuwan adalah vitamin A, yang ditemukan dalam jumlah besar pada wortel dan sayuran lainnya. Vitamin B1, yang berperan penting dalam metabolisme glukosa, ditemukan pada tahun 1910. Vitamin C, ditemukan pada tahun 1930, adalah salah satu vitamin paling terkenal karena perannya dalam mendukung sistem kekebalan tubuh dan melindungi terhadap stres oksidatif.

Saat ini, cara paling umum untuk mendapatkan vitamin esensial adalah melalui pola makan sehat yang mencakup berbagai macam buah-buahan segar, sayuran, dan sayuran. Namun orang dengan penyakit atau gangguan pencernaan tertentu mungkin perlu mengonsumsi vitamin tambahan dalam bentuk suplemen atau obat.

Kesimpulannya, vitamin adalah senyawa organik penting yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan dan berfungsinya tubuh. Penemuan dan kajian mereka merupakan langkah penting dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan kedokteran, dan memungkinkan peningkatan kualitas hidup banyak orang. Namun jangan lupa bahwa sumber vitamin terbaik adalah makanan segar, jadi Anda harus memasukkannya ke dalam makanan Anda dan pastikan Anda mengonsumsi semua vitamin yang diperlukan dalam jumlah yang cukup.