비타민은 어떻게 발견됐나요?

과거 바다 항해가 수개월간 지속되면 선원들은 출혈열, 잇몸 출혈, 감염 취약성을 특징으로 하는 위험한 질병인 괴혈병에 걸리는 경우가 많았습니다. 배의 화물칸이 잘 보존된 음식으로 가득 차 있었음에도 불구하고, 이 질병은 여전히 ​​배의 승무원을 기절시켰습니다. 그러나 배가 항구에 도착하고 선원들이 신선한 감귤류를 먹기 시작하자 질병은 사라졌습니다. 이 사실은 18세기 말에 발견되었고, 영국 해군성은 선박의 선원들에게 레몬을 공급하기 시작했습니다. 그 이후로 영국 해군 선박에서는 괴혈병에 걸린 사람이 단 한 명도 없습니다.

연구자들은 이 현상에 대한 설명을 찾기 시작했고 감귤류에 효과적인 항전혈병 물질이 포함되어 있다는 사실을 발견했습니다. 이 물질은 다른 비타민과 마찬가지로 신선한 식품(과일 및 채소)에서 대량으로 발견되며 신체에 소량으로 필요한 아스코르브산 또는 비타민 C로 밝혀졌습니다.

비타민은 신체가 스스로 합성할 수 없는 무기 물질이므로 음식을 통해 섭취해야 합니다. 그들은 에너지 원은 아니지만 많은 신체 기능을 조절하는 데 필요하며 음식의 주요 구성 요소를 에너지로 전환하는 데 관여합니다.

비타민은 19세기 후반부터 수십 년에 걸쳐 발견되고 연구되어 왔습니다. 과학자들이 발견한 최초의 비타민 중 하나는 당근과 기타 야채에서 다량으로 발견되는 비타민 A였습니다. 포도당 대사에 중요한 역할을 하는 비타민 B1은 1910년에 발견되었습니다. 1930년에 발견된 비타민 C는 면역 체계를 지원하고 산화 스트레스로부터 보호하는 역할로 가장 잘 알려진 비타민 중 하나입니다.

오늘날 필수 비타민을 섭취하는 가장 일반적인 방법은 다양한 신선한 과일, 야채 및 채소를 포함하는 건강한 식단을 이용하는 것입니다. 그러나 특정 질병이나 소화 장애가 있는 사람들은 보충제나 약물 형태로 추가 비타민을 섭취해야 할 수도 있습니다.

결론적으로, 비타민은 신체의 건강과 적절한 기능을 유지하는 데 필요한 중요한 유기 화합물입니다. 그들의 발견과 연구는 과학과 의학 발전의 중요한 단계였으며, 많은 사람들의 삶의 질을 향상시키는 것을 가능하게 했습니다. 하지만 비타민의 가장 좋은 공급원은 신선한 음식이라는 사실을 잊지 마세요. 따라서 이를 식단에 포함시키고 필요한 모든 비타민을 충분히 섭취해야 합니다.