Asam Piruvat

Asam piruvat adalah produk antara metabolisme glukosa yang terbentuk selama pemecahan karbohidrat. Ini adalah asam α-keto paling sederhana, yang mengandung gugus karboksil dan amino. Asam piruvat dapat ditemukan dalam jumlah kecil di darah dan jaringan lain di tubuh manusia.

Asam piruvat berperan penting dalam metabolisme glukosa. Ketika glukosa dipecah selama glikolisis, asam piruvat terbentuk. Kemudian dapat diubah menjadi metabolit lain seperti asam laktat atau laktat.

Selain itu, asam piruvat dapat terbentuk selama pemecahan asam amino tertentu. Misalnya, pemecahan leusin menghasilkan piruvat, yang kemudian diubah menjadi asam piruvat.

Selain itu, asam piruvat merupakan zat antara penting dalam sintesis asam lemak. Ini dapat digunakan untuk mensintesis asam lemak dari asetil-KoA.

Meskipun asam piruvat terdapat dalam tubuh manusia dalam jumlah kecil, perannya dalam proses metabolisme sangat penting. Ini memainkan peran kunci dalam menjaga keseimbangan energi dan menyediakan energi bagi sel.

Dengan demikian, asam piruvat merupakan zat antara penting dalam metabolisme karbohidrat dan asam amino. Ini memainkan peran penting dalam menjaga proses energi dalam sel dan merupakan salah satu elemen kunci dalam metabolisme tubuh.

Asam piruvat (PVA) adalah asam α-ketomonokarboksilat yang paling sederhana. Ini digunakan dalam tubuh manusia dalam beberapa reaksi:

Asam piruvat diisolasi dari alkohol sebagai hasil reaksi hidrasi dan setelah distilasi ketika larutan diasamkan dengan karbon monoksida: CH3OH + H2O + CO → CH3COOH Sebagai hasil fermentasi glukosa, asam ketoasam piruvat aldehida dilepaskan - alfa-hidroksipropionat asam. Pada semua kasus ketolisis piruvat menurut persamaan : C6H12O6+