I batteri del gruppo delle infezioni intestinali - dissenteria, salmonellosi, shigellosi, ecc., rappresentano un pericolo non solo per la salute umana, ma anche per animali e insetti. Ciò si spiega con il fatto che gli agenti patogeni delle infezioni intestinali sono microrganismi anaerobici facoltativi, cioè sono in grado di crescere sia in presenza che in assenza di ossigeno. Il principale fattore di trasmissione degli agenti patogeni delle infezioni intestinali è l'acqua, che contiene sostanze nocive che costituiscono un terreno fertile per i microrganismi. A seguito di incidenti o interventi umani sulle condizioni ambientali, può verificarsi una massiccia contaminazione dell’acqua che le persone bevono o utilizzano per altri scopi. Disponibile