Bakterier fra gruppen av tarminfeksjoner - dysenteri, salmonellose, shigellose, etc., utgjør en fare ikke bare for menneskers helse, men også for dyr og insekter. Dette forklares av det faktum at patogener av tarminfeksjoner er fakultative anaerobe mikroorganismer, det vil si at de er i stand til å vokse både i nærvær og fravær av oksygen. Hovedfaktoren i overføring av patogener av tarminfeksjoner er vann; det inneholder skadelige stoffer som er grobunn for mikroorganismer. Som et resultat av ulykker eller menneskelig inngripen i miljøforhold, kan det oppstå massiv forurensning av vann som folk drikker eller bruker til andre formål. Tilgjengelig