L'istidina dicarbossidasi (HDD) è un enzima coinvolto nei processi catalizzati dalle chinasi. È una glicosilfosfodiesterasi di tipo II. Appartiene alla classe delle liasi. Ha nove isoforme principali. Si trova in tutti i tessuti e organi, e a vari livelli. La maggior quantità di enzima si trova nella mucosa gastrica e nelle ghiandole salivari. Nel feto umano si trova anche nel tessuto muscolare in piccolissime quantità. Non c'è GDD nei reni. Entra nei reni solo dopo la nascita del bambino. Di norma, prima di questa età il livello dell'enzima in un dato tessuto è trascurabile.