A histidina dicarboxidase (HDD) é uma enzima envolvida em processos catalisados por quinases. É uma glicosilfosfodiesterase tipo II. Pertence à classe dos liases. Possui nove isoformas principais. É encontrada em todos os tecidos e órgãos, e em graus variados. A maior quantidade da enzima é encontrada na mucosa gástrica e nas glândulas salivares. No feto humano também é encontrado no tecido muscular em quantidades muito pequenas. Não há GDD nos rins. Entra nos rins somente após o nascimento da criança. Como regra, antes desta idade o nível da enzima num determinado tecido é insignificantemente baixo.