La xerosi è una malattia della pelle caratterizzata da secchezza cutanea, cheratinizzazione e desquamazione. Il termine “xerosi” fu introdotto dal dermatologo K. Macklem nel 1951, che tradotto significa “secco”. I sintomi della xerosi di solito si sviluppano in età avanzata, ma possono verificarsi anche nei soggetti più giovani.