Et tørkemiddel er et kjemikalie som brukes til å fjerne overflødig fuktighet fra planter. De mest kjente og mest brukte tørkemidlene er boraks, limemel, tiokarbamid og magnesiumklorat. Andre kjemiske forbindelser kan også brukes. De ser ut til å tørke ut plantene, og forhindrer deres ytterligere råtnende og skadelige insekter som lever av fuktighet.
De må bare brukes i visse perioder av plantelivet. Tørking ble opprinnelig oppfunnet for å forberede hvete for lagring og transport ved å fjerne jordvann fra øret. Imidlertid utføres lignende manipulasjoner ofte med andre avlinger:
* Erter, * Jordbær, * Bringebær, * Epler, * Druer, * Humle, * Tobakk,
samt andre planter som krever kontroll av fuktighet og temperatur for effektiv vekst og utvikling. For eksempel poteter, frukttrær, kornavlinger og så videre. Det er verdt å merke seg at uttørking vanligvis utføres om høsten,