Chất hút ẩm là một loại hóa chất được sử dụng để loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi cây trồng. Các chất hút ẩm được biết đến và sử dụng rộng rãi nhất là borax, bột vôi, thiocarbamide và magie clorat. Các hợp chất hóa học khác cũng có thể được sử dụng. Chúng dường như làm khô cây, ngăn chặn sự thối rữa và gây hại của côn trùng hút ẩm.
Chúng chỉ được sử dụng trong những giai đoạn nhất định của đời sống thực vật. Hút ẩm ban đầu được phát minh để chuẩn bị lúa mì cho việc bảo quản và vận chuyển bằng cách loại bỏ nước trong đất khỏi tai. Tuy nhiên, các thao tác tương tự thường được thực hiện với các loại cây trồng khác:
* Đậu Hà Lan, * Dâu tây, * Quả mâm xôi, * Táo, * Nho, * Hoa bia, * Thuốc lá,
cũng như các loại cây khác cần kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ để sinh trưởng và phát triển hiệu quả. Ví dụ như khoai tây, cây ăn quả, cây ngũ cốc, v.v. Điều đáng chú ý là việc hút ẩm thường được thực hiện vào mùa thu,