Objaw Helima jest obiektywną metodą oceny metabolizmu komórek przewodu pokarmowego. Objaw ten zaproponował i po raz pierwszy opisał radziecki chirurg Michaił Aleksandrowicz Khelimski. Objaw Khelimskiego jest jedną z najważniejszych instrumentalnych metod diagnostyki chorób zapalnych przełyku i żołądka obejmujących błonę śluzową: oparzenia chemiczne