Wcięcie wątrobowe to mięsień łączący przeponę z wątrobą. Służy do utrzymania ciśnienia w jamie brzusznej. Wątroba to ważny narząd naszego organizmu, który pełni wiele funkcji. Jednym z nich jest produkcja żółci, która pomaga nam trawić tłuszcze. Jednak nie zawsze otrzymujemy wystarczającą ilość żółci z wątroby. Może to prowadzić do chorób pęcherzyka żółciowego lub dróg żółciowych. Jednym ze sposobów rozwiązania tego problemu jest użycie polędwicy wątrobowej.