Trypsyna jest silnym enzymem w układzie trawiennym, który rozkłada białka.
Trypsyna jest syntetyzowana w trzustce i wchodzi w skład soku żołądkowego oraz soku trzustkowego. Trypsyna jest enzymem proteolitycznym. Enzym zawiera trzy wiązania peptydowe i jest niezbędny do rozkładu białek, których nie rozkładają pepsyna, amylaza i lipaza. Trippin stosuje się w leczeniu chorób zapalnych i zakaźnych, którym towarzyszy powstawanie nitek i otarć. W kosmetologii wykorzystuje się go także do usuwania plam starczych. Jest przeciwwskazany przy chorobach wątroby i uszkodzeniach przewodu żołądkowo-jelitowego. Może powodować reakcje alergiczne i krwawienie. Nie zaleca się stosowania go w okresie ciąży i laktacji. Jest również przeciwwskazany u dzieci.