Existem bactérias que causam apodrecimento e, na presença dessas bactérias no intestino, começam a predominar microrganismos oportunistas, e os que são “úteis” na verdade desaparecem daí. Como resultado, surge a disbiose e desenvolvem-se processos inflamatórios de gravidade variável. Enzimas ou lactase estão diretamente envolvidas em