Um precursor é uma substância que precede outra substância em uma sequência de transformações metabólicas. Um precursor é uma substância a partir da qual outra substância é sintetizada.
Os precursores desempenham um papel importante nos processos bioquímicos do corpo. São matérias-primas para a síntese de diversos compostos biologicamente ativos, como hormônios, enzimas, neurotransmissores e outros. Por exemplo, os aminoácidos atuam como precursores das proteínas, os carboidratos são precursores do glicogênio.
A determinação de precursores é necessária para compreender os mecanismos de formação de substâncias biologicamente importantes no corpo. O conhecimento das vias de transformação metabólica dos precursores permite influenciar esses processos e corrigir distúrbios metabólicos com o auxílio de medicamentos ou mudanças na dieta alimentar. Assim, o estudo dos precursores é de fundamental importância para a bioquímica, fisiologia, medicina e outras ciências da vida.