Prekurzor je látka, která předchází jinou látku v sledu metabolických přeměn. Prekurzor je látka, ze které se syntetizuje jiná látka.
Prekurzory hrají důležitou roli v biochemických procesech v těle. Jsou výchozími materiály pro syntézu různých biologicky aktivních sloučenin, jako jsou hormony, enzymy, neurotransmitery a další. Například aminokyseliny fungují jako prekurzory bílkovin, sacharidy jsou prekurzory glykogenu.
Stanovení prekurzorů je nezbytné pro pochopení mechanismů tvorby biologicky důležitých látek v těle. Znalost drah metabolických přeměn prekurzorů umožňuje ovlivňovat tyto procesy a korigovat metabolické poruchy pomocí léků nebo dietních změn. Studium prekurzorů má tedy zásadní význam pro biochemii, fyziologii, medicínu a další vědy o živé přírodě.