A prekurzor olyan anyag, amely metabolikus átalakulások sorozatában megelőz egy másik anyagot. A prekurzor olyan anyag, amelyből egy másik anyagot szintetizálnak.
A prekurzorok fontos szerepet játszanak a szervezet biokémiai folyamataiban. Különféle biológiailag aktív vegyületek, például hormonok, enzimek, neurotranszmitterek és mások szintézisének kiindulási anyagai. Például az aminosavak a fehérjék prekurzoraiként működnek, a szénhidrátok a glikogén prekurzorai.
A prekurzorok meghatározása szükséges ahhoz, hogy megértsük a biológiailag fontos anyagok kialakulásának mechanizmusait a szervezetben. A prekurzorok anyagcsere-átalakulásának útjainak ismerete lehetővé teszi ezeknek a folyamatoknak a befolyásolását és az anyagcserezavarok korrekcióját gyógyszeres vagy étrendi változtatásokkal. Így a prekurzorok tanulmányozása alapvető fontosságú a biokémia, a fiziológia, az orvostudomány és más élettudományok számára.