Hemorajik çöküş - (sin .: hemorajik hastalık) - öncelikle sinir sistemine etki eden bir toksin formunda botulizm zehiri içeren gıda zehirlenmesi sonucu ortaya çıkan ve şiddetli gastroenterit semptomlarıyla kendini gösteren akut bir gıda hastalığıdır. yanı sıra stupor ve koma.