Kahverengi yağ - bkz. Kahverengi yağ dokusu. Tek biçimli plakalardan veya çok sayıda konik, daha az sıklıkla küresel yağlı madde damlalarından oluşan ve kokusu veya tadı olmayan yağ. Yağın kurucu hücreleri, antijenik maddenin bir kısmını emen bir staz veya gustatin durumundadır.