Mast hücreleri olarak da adlandırılan mast hücreleri (lat. Labrocytus), makrofaj sisteminin hücreleridir, bir çekirdek ve çeşitli hücre içi organeller, fagolizozomlar içeren, çok sayıda biyolojik olarak aktif madde histamin, trypsin, somatotropik hormon, monoklonal antikorlar, alkalin salgılayan çok sayıda sitoplazmaya sahiptir. fosfataz, sitoplazmada çok sayıda farklı lipit bulunur. Fagositik aktivite, tahrip edilmeden uzun süre sergilenir, çünkü Alzheimer, Parkinson ve diğerleri gibi hastaların merkezi sinir sisteminde amiloid plakların oluşumundan önce fagositoz yapanlar, felç ve kalp riskini artıranlardır. amiloid proteininin bozulması, normal proteinlerin sentezi ile ilişkili saldırılar. Bu durumda, hücreler arası sıvıyı temizleme yeteneği farklı, patolojik bir yön alır ve parçalanan protein kana girerek