Safra keseleri karın boşluğunda bulunan küçük organlardır. Sarı sıvı bir kütle olan safranın ana bileşenlerinden biri, korpus luteum ve karaciğerden salgılanır. Safra kesesi safrayı depolamak ve gerektiğinde salınmasını sağlamak için kullanılır.
Safra su ve tuzlar, proteinler, asitler ve safra pigmentleri gibi çözünmeyen bileşiklerden oluşur. Karaciğer tarafından üretilir ve yemekten hemen önce salındığı safra kanallarında birikir. Safranın çeşitli işlevleri vardır: Yağların sindirimine yardımcı olur, sindirim enzimlerinin aktivitesini arttırır ve sindirime yardımcı olan safra asitlerinin oluşumunda rol oynar.
Safra karaciğerde oluşur ve daha sonra depolanmak üzere safra kanalları yoluyla safra kesesine atılır. Günlük üretilen safra miktarı belirli sınırlar içerisindedir ancak yaşam tarzı ve diğer faktörlere bağlı olarak miktar değişebilir.
Safra ile ilgili sağlık sorunları olan kişilerde karın ağrısı, karaciğer rahatsızlığı ve sindirim sorunları yaşanabilir. Safra düzgün şekilde üretilmezse veya yeterli miktarda sağlanmazsa, safra taşı adı verilen ve safra taşı veya apandisite neden olabilen bir durum ortaya çıkabilir.