Холевая кислота - природна жовчна речовина, що витягується з жовчі, що входить до складу жовчних кислот як функціональних аналогів холестерину. Вона має цілу низку специфічних властивостей, що виявляються при взаємодії з гепатоцитами, а також речовинами панкреатичного та кишкового походження, які за участю холевої кислоти забезпечують руйнування зайвих жирових, холестеринових та інших відкладень у жовчі, клітинах печінки, кишківника, у стінках кровоносних судин.
Під дією холевой кислоти відбувається руйнування жирових кульок, що злиплися, шляхом утворення комплексів з жирних кислот. В результаті цих процесів холева кислота зменшує ймовірність розвитку атеросклерозу.
Крім функції жовчогінного засобу, холева кислота часто використовується для нормалізації обміну речовин і поліпшення обмінних процесів в організмі. Застосування цієї кислоти сприяє утворенню нових та руйнуванню вже сформованих жирових відкладень, що сприяє очищенню організму та покращенню його загального стану. Особливістю холевой кислоти і те, що вона підвищує метаболізм ліпідів.