Холевата киселина е естествено жлъчно вещество, извлечено от жлъчката, което е част от жлъчните киселини като функционални аналози на холестерола. Той има редица специфични свойства, които се проявяват при взаимодействие с хепатоцитите, както и вещества от панкреатичен и чревен произход, които с участието на холна киселина осигуряват унищожаването на излишните мазнини, холестерол и други отлагания в жлъчката, чернодробните клетки , червата и в стените на кръвоносните съдове.
Под въздействието на холната киселина прилепналите мастни глобули се разрушават чрез образуване на комплекси от мастни киселини. В резултат на тези процеси холната киселина намалява вероятността от развитие на атеросклероза.
В допълнение към функцията си като холеретичен агент, холовата киселина често се използва за нормализиране на метаболизма и подобряване на метаболитните процеси в организма. Използването на тази киселина насърчава образуването на нови и унищожаването на вече образуваните мастни натрупвания, което спомага за прочистването на организма и подобряването на общото му състояние. Особеност на холната киселина е, че тя повишава липидния метаболизъм.