85% trẻ mắc bệnh viêm ruột mãn tính là trẻ ở độ tuổi mẫu giáo và tiểu học. 65–75% bệnh nhân trưởng thành không ở giai đoạn cấp tính của bệnh mắc bệnh hàng năm và một nửa số bệnh nhân mắc bệnh này trong suốt cuộc đời. Ở phụ nữ, sự phát triển của bệnh xảy ra thường xuyên hơn 2-4 lần so với nam giới. Điều này là do thói quen ăn kiêng và vi phạm thành phần chất lượng của hệ vi sinh đường ruột. Vào thời cổ đại, một số dạng bệnh được gọi là bệnh bạch hầu. Năm 1937, nhà dịch tễ học Ykov Gromashevsky đã đổi tên bệnh bạch hầu thành bệnh thương hàn - từ bệnh nhiễm trùng sốt phát ban mà nó thường biến thành. Một số tác giả tin rằng căn bệnh này được phát hiện bởi nhà vi trùng học người Mỹ Jacob A. Miescher, người vào năm 1882 đã phân lập được vi khuẩn từ vết loét dạ dày mà sau này được gọi là “Escherichia coli”. Vi sinh vật này được biết đến với cái tên này trong nhiều năm, cho đến đầu thế kỷ 20, chi E. coli Bacterium coli, được gọi là “inframicrococcus” (tương tự với inframicrobes), đã được phát hiện. Tuy nhiên, ngay cả sau này