Sợi nấm (Gr. Mikos - Nấm)

Sợi nấm (từ tiếng Hy Lạp "mikos" - nấm) là một mạng lưới phân nhánh của sợi nấm, là cơ thể sinh dưỡng chính của nấm. Sợi nấm bao gồm nhiều sợi mảnh xuyên qua đất, gỗ, lá và các vật liệu hữu cơ khác. Khi sợi nấm phát triển, nó hấp thụ chất dinh dưỡng từ môi trường, đặc biệt là từ đất.

Sợi nấm có thể có nhiều dạng khác nhau, tùy thuộc vào loại nấm. Nó có thể có màu trắng, nâu, đen hoặc xanh lá cây. Sợi nấm có thể có kích thước cực nhỏ hoặc có thể đạt kích thước khổng lồ. Ví dụ, sợi nấm Armillaria ostoyae, được tìm thấy ở Hoa Kỳ, trải rộng trên diện tích hơn 900 ha và được coi là sinh vật lớn nhất hành tinh.

Sợi nấm rất cần thiết cho sự sống trong rừng và các hệ sinh thái khác, nơi nó đóng vai trò là chất phân hủy chính của vật liệu hữu cơ. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự cộng sinh với thực vật, hình thành nên mycorrhiza, mối quan hệ cộng sinh giữa nấm và rễ cây. Về vấn đề này, sợi nấm giúp cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡng từ đất, đồng thời nhận được carbohydrate từ chúng.

Sợi nấm cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và y tế. Ví dụ, sợi nấm shiitake được sử dụng như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống và có nhiều đặc tính có lợi cho cơ thể con người. Sợi nấm cũng chứa các hoạt chất sinh học có thể được sử dụng trong y học để điều trị nhiều bệnh khác nhau, bao gồm cả ung thư.

Tóm lại, sợi nấm là một thành phần quan trọng của hệ sinh thái và có nhiều đặc tính có lợi cho con người. Vai trò của nó về bản chất và tiềm năng trong ngành công nghiệp thực phẩm và y tế khiến nó trở thành một lĩnh vực được quan tâm để nghiên cứu và phát triển thêm.