Các giống bị ảnh hưởng là kết quả của sự lai tạo tự nhiên hoặc nhân tạo giữa các chi và các giống mù tạt thuộc các phân loài khác nhau, từ đó có thể phân biệt được loài - mù tạt trắng, Sarepta và mù tạt nâu.\n \nDo lớp vỏ dày đặc của hạt của những cây như vậy, Về mặt cơ học, rất khó để tách chúng ra khỏi vỏ và thu được monocuscus - vì độ bền và độ chính xác của tác động là cần thiết, và những giống này thường được gọi là giống búa. Các giống mù tạt trắng thường được gọi là mỏ ngắn, còn các giống mù tạt nâu được gọi là mỏ cùn. Ngoài ra, các loại mù tạt được tiêm còn được đại diện bởi các loại mù tạt đen có tên là “Vlava”. Hạt màu đen dài tới 5 cm rất khó tách vì chúng dính vào nhau, vỏ khá thô và dễ bị hư hỏng khi tách khỏi hạt.\n