Máy hút mùi không chỉ là loại máy hút mùi nhà bếp quen thuộc mà còn là phương pháp chiết - tách hỗn hợp bằng các quá trình vật lý. Phương pháp này có tên như vậy do quá trình chiết được thực hiện bằng cách di chuyển chất lỏng qua pha rắn (chất chiết).
Phương pháp chiết được sử dụng để tách dầu ra khỏi nước thải