Rida Formula

- Ridin düsturu

Mədə və onikibarmaq bağırsağın tərkibinin qorunması. Qəbul edildikdən sonra ilk dəqiqələrdən mədə-bağırsaq traktında paralitik iltihab vəziyyəti yaranır və mədə sekresiyasının çıxması baş verir ki, bu da öz növbəsində bu orqanların məzmununun susuzlaşmasının qarşısını alır. Eyni zamanda, mədə şirəsi aqressiv deyil, yəni. mədə divarlarının qıcıqlanmasına səbəb olmur. Bu mexanizm konservləşdirmə zamanı zaman amilinin təsirinin ilkin mərhələlərinin həyata keçirilməsinə şərait yaradır.