Операцията на Байер е хирургична процедура, разработена за първи път от чешкия хирург Карл Байер през 1884 г. Операцията включва хирургично разделяне на панкреаса и отстраняване на панкреаса чрез разделяне.
История на операцията Карл Байер е лекар от Чехия, работил в медицински центрове в Германия по време на кариерата си. През 1860-те години, докато работи в клиника, той се интересува от хронично заболяване на панкреаса, което след това е лошо лекувано и често води до смърт на пациента. Решението на този проблем може да бъде отстраняване на панкреаса и отстраняване на всички други части, които могат да повлияят на функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. Байер провежда множество експерименти върху животни