Режа люти чушки и ме горят ръцете какво да правя?

Червените люти чушки са богати на разяждащи етерични масла, така че ако ги нарежете неправилно, докоснете ги с голи ръце или опитате шушулката, можете да получите истинско изгаряне.

Снимка 1. Една малка люта чушка може да предизвика истински пожар в устата ви. Източник: Flickr (Marco Verch).

Защо пиперът гори?

Семената, жилките и кожата на лютия червен пипер съдържат големи количества капсаицин е мазна субстанция, която причинява парене, зачервяване на кожата, подуване и др. Именно това придава пикантния вкус на пипера, но може да причини и химическо изгаряне.

Освен това капсаицинът е опасен, защото може да предизвика алергични реакции дори при просто докосване на пипера с голи ръце. И Ако такова вещество попадне в тялото, отнема много време, за да бъде елиминирано.

Симптомите могат да бъдат облекчени, но пълно възстановяване няма да настъпи, докато капсаицинът не се освободи. И това обикновено отнема няколко дни.

Признаци на изгаряне на пипер

Симптомите се появяват върху областта на кожата, която е влязла в контакт с пипер. И включва типични признаци на изгаряне: кожата сърби, зачервява се и се усеща парене.

Изгарянето обаче може да засегне различни слоеве на дермата, като в този случай признаците ще се различават в зависимост от тежестта на нараняването:

1. лека степен – леки симптоми, които се състоят от лек дискомфорт;
2. средна степен – зачервяване на кожата, сърбеж и лющене, а след това обрив, наподобяващ уртикария;
3. тежка - поява на мехури, язви, а понякога и кървене от изгореното място.

Забележка! Пиперът е опасен не само в прясна форма, но и в суха подправка и в пипер мазилка, тъй като във всякаква форма запазва капсаицин.

Първа помощ

Мерките за първа помощ облекчават острите симптоми на изгаряне от лют червен пипер и намаляват вероятността от усложнения, но не лекуват самото нараняване. Ето защо, ако изгарянето е тежко, след първа помощ трябва да се консултирате с лекар, за да предпише лечение.

В зависимост от това коя част от тялото е засегната, методът за облекчаване на симптомите ще се различава. Ако кожата ви е изгорена:

1. препоръчително изплакнете увредена зона студена водапоне 15 минути, но не можете да използвате сапун, тъй като това ще влоши ситуацията, тъй като алкалите неутрализират само киселини, а не каустични етерични масла;
2. ако водата няма ефект, изгарянето трябва да се третира с разтвор на сода с лед, в който ръката се поставя за 10 минути (содата неутрализира добре капсаицина);
3. солта може да почисти кожата от полепналия в нея пипер, за което трябва да я изсипете върху повредената зона и да я навлажнете малко с вода за равномерно разпределение (задръжте не повече от 5 минути);
4. след третиране със сол, кожата трябва да се измие с мляко, тъй като премахва частиците от каустичен етер;
5. Зехтинът също така разтваря лютивите вещества на пипера и им пречи да проникнат по-дълбоко в кожата, така че засегнатата област трябва да се търка с него за около минута и след това да се изплакне с топла вода;
6. слабата оцетна есенция може да спре реакцията на парене, причинена от лютите чушки, както и лимонената киселина - те също лекуват изгарянето.

Ако лигавицата на устата или гърлото е увредена, се препоръчва да изплакнете устата си със студена вода, докато усещането за парене изчезне, и след това да пиете мляко. В този случай, между другото, всякакви млечни продукти ще помогнат: кисело мляко, сладолед и др.

Снимка 2. Млякото може да елиминира разяждащите ефекти на пипера. Източник: Flickr (GummyPiglet)

И тъй като нишестето разтваря капсаицина, то помага и при изгаряния от пипер. В този случай можете да ядете малко чисто нишесте или картофи, хляб или ориз.

Забележка! В никакъв случай не трябва да докосвате очите, устните или кожата в близост до тях с ръце, докоснали пипера, защото изгарянето на лигавиците ще се усети още по-силно и ще причини много повече вреда.

Как да облекчите усещането за парене от пипер

Храни и вещества, които неутрализират капсаицина. Те включват:

1. Избелващ прах, който превръща капсаицина във водоразтворима сол. Белината трябва да се разреди с вода в съотношение 1:5 и да се потопят ръцете ви в този разтвор, след което да се изплакнат добре.
2. Алкохол разтваря разяждащи етерични масла, така че има смисъл да го втривате или всеки продукт, съдържащ алкохол (тоник, лосион) върху изгарянето и след това да изплакнете с течаща вода.
3. Растително масло неутрализира разяждащите етерични масла от лют червен пипер. Използва се за лечение на увредена кожа за облекчаване на усещането за парене. Ако изгарянето е върху лигавицата, просто трябва да държите лъжица масло в устата си.
4. Ще помогне и при парене в устата и гърлото. концентриран захарен сироп или лъжица мед под езика.

Изобщо, капсаицинът е мастноразтворимо вещество, така че всяка от богатите на мазнини храни може да помогне.

Лечение

На собствения си Изгарянето от червен пипер може да се лекува само ако ако степента на увреждане на кожата е лека. Във всички останали случаи трябва да се консултирате с лекар, за да изключите развитието на усложнения.

След първа помощ, рана трябва да лекувайте с антисептикза предотвратяване на инфекция.

Всеки ден изгарянето ще трябва да се смазва с антисептични мехлеми - Rescuer, Levomekol или Fastin.

За да се ускори процесът на регенерация на кожата, повърхността на раната трябва да се третира с пантенол (мехлем или крем). И това ще трябва да се прави поне три пъти на ден, за предпочитане по време на смяна на превръзката.

След химическо изгаряне кожата се нуждае от почивка, така че раната трябва да се превърже с чиста превръзка и превръзката да се сменя редовно.

Предотвратяване на изгаряния по пипер

За да избегнете изгаряния при работа с червени люти чушки, ръцете трябва да бъдат защитени с ръкавици. А очи трябва да бъдат покрити очила.

Ако няма ръкавици, те могат да бъдат заменени с найлонови торбички, поставени на ръцете ви. Или, в краен случай, просто увийте четките си в хартиени кърпи.

Допълнителна предпазна мярка - преди работа с чили намажете ръцете си с малко количество растително масло.

Ако ръцете ви горят от люти чушки, това не е страшно, освен че носи много неприятни усещания. Просто никога не мийте ръцете си с топла или гореща вода, в противен случай ще изгори още повече. И не докосвайте лицето си, особено очите си, с ръце. Просто измийте ръцете си със студена вода и сапун, за предпочитане течен сапун или душ гел, два или три пъти. Скоро паренето ще изчезне.

Здравейте! Наскоро навивах домати арменчици, които са пълнени с люти чушки и чесън и от глупост не използвах ръкавици. (Преди това използвах ново ренде и си нараних ръцете на няколко места). Първоначално усещането за парене беше поносимо, но тъй като процесът на пълнене отне 1 час, пиперът попи добре в ръцете ми. Опитах всичко възможно да премахна усещането за парене: студена вода, масло, кисело мляко, измих ръцете си със сапун, без резултат, само облекчение за известно време и след това отново усещане за парене. И най-интересното е, че съпругът ми препоръча спрей за изгаряния (няма да казвам името, не рекламирам нищо). И ми помогна. Ура. След 15 минути нямаше неприятно усещане за попарени ръце))) Между другото, два дни се страхувах да докосна очите си))).

Сестра ми ме помоли да увия зеленчуци в аджика и ме предупреди да не вземам люти чушки с голи ръце, иначе миналата година тя сърбеше, подсмърчаше, изгаряше, кихаше и всичко стана червено. Но сестра ми е алергична. Честно казано, с нож я закачих в месомелачката и там, където излезе чушката я набутах с пръст. И нищо лошо не се случи. Не изпитах никакви признаци или дискомфорт. Но знаейки, че ако разтриете окото си, определено можете да изгорите окото си, измих ръцете си няколко пъти със сапун и не си почесах очите за един ден.

Затова вземете таблетка супрастин или подобно лекарство и измийте ръцете си. Ако загори, значи водата трябва да е студена.

Лютите люти чушки могат да причинят усещане за парене, сълзене на очите и дори затруднено дишане. С пипера трябва да се работи изключително внимателно. Лютите чушки съдържат капсаицин, вещество, което им придава такъв огнен вкус. Ако попаднете на ръцете си с лют пипер, трябва да натриете засегнатия участък от кожата със сол и да добавите малко вода, за да направите паста. Разпределете тази паста равномерно върху цялата кожа на ръцете си. След това трябва да измиете солта с мляко, а след това със сапун и вода. Ако след това не е било възможно да премахнете усещането за парене на пипер от ръцете си, тогава трябва да потопите ръцете си в силна алкохолна напитка за няколко минути. Това ще разтвори всички останали частици капсаицин.

Ако кожата ви е твърде деликатна и когато маслото от лют червен пипер влезе в контакт с нея, се появи изгаряне или просто неприятно усещане за парене, тогава трябва да я отрежете с ръкавици или да измиете чушката с вода, преди да я вземете.

Трябва да измиете ръцете си няколко пъти с хладка вода. Облекчава усещането за парене. Обикновено изчезва в рамките на 30 минути. Следващият път носете само ръкавици, когато режете чушки.

Някои хора имат много чувствителна и нежна кожа. Те трябва да вършат цялата домакинска работа с различни почистващи препарати, както и с пикантни храни (хрян, чесън, люти чушки) с ръкавици, в противен случай неизбежно ще възникнат неприятности. В допълнение към неприятните усещания от изгаряне, може да има и алергична реакция към тези продукти, което е просто опасно.

Тази година получих тежко изгаряне с мехури, когато докоснах без ръкавици с опакото на ръцете ясен или по-скоро семенните му шушулки.Нямаше силна болка, но изгарянията зараснаха два месеца.

Сокът от люти чушки също може да изгори и да причини силна болка. Трябва да изплакнете ръцете си дълго време под течаща студена вода, като редувате ръцете си със сапун. Ако не помогне, използват кремове за изгаряне, кремът "Спасител" ми помага. Преди това се продаваше защитен силиконов крем, който трябва да се нанесе върху ръцете ви преди работа. В никакъв случай не докосвайте лицето и очите си!

Лют вид пипер, той е доста популярен продукт във всяка кухня, защото придава на ястията специална пикантност. Но лютите чушки могат да причинят най-неприятните усещания при контакт с кожата. Затова е необходимо особено внимание при работа с тях. Но има няколко доказани метода, които ще помогнат да се отървете от последствията от контакта на кожата с пипер.

Защо пиперът гори?

Капсаицинът е маслено вещество, съдържащо се в някои сортове люти чушки, именно този компонент придава на ястията специален, специфичен вкус. По време на готвене сокът от пипер може да попадне върху кожата на ръцете ви, като по този начин мигновено причинява усещане за парене и зачервяване, което е много трудно да се неутрализира.

Количеството на този компонент във всички сортове пипер е различно. По този начин, колкото повече капсаицин, толкова по-силно е изгарянето от контакт с кожата. Някои от най-популярните люти чушки са лют червен пипер, червен пипер и кайенски пипер.

Топлинни агрегати за пипер

Как да премахнете усещането за парене по кожата

Ако боравите с лютата чушка небрежно и тя или сокът й попаднат върху кожата, ще се образува изгаряне. За да се облекчи състоянието на кожата, е необходимо да се използват традиционни методи за премахване на усещането за парене.

1. Млечните продукти ефективно премахват болката, причинена от контакт с люти чушки. Това се обяснява с факта, че веществото казеин, което се съдържа в млечните продукти, реагира с капсаицина и го неутрализира. Ако ръката ви е изгорена, тогава трябва да я спуснете в съд с мляко, където е по-добре първо да добавите кубчета лед. Или щедро избършете други части на тялото с памучен тампон.
2. Също толкова ефективен метод би бил използването на обикновен вазелин и растително масло, тъй като лютите компоненти на пипера се разтварят под въздействието на други масла.
3. Содата за хляб трябва да се разреди с вода до гъста паста и сместа да се нанесе върху засегнатите области на тялото. След изсъхване измийте маската под течаща вода.
4. Алкохолът ще се отърве от „огъня“ на кожата, той действа на капсаицина като разтворител. Периодично избърсвайте лицето, ръцете и кожата си с навлажнен памучен тампон, докато дискомфортът изчезне.

Как да премахнете усещането за парене в устата

Ако в устата ви има излишък от лют пипер и болезненото усещане за парене продължава дълго време, тогава в този случай е необходимо:

1. Преди всичко изяжте малко парче ръжен или пшеничен хляб, който ще поеме горещото масло и ще облекчи усещането за парене в устата ви.
2. Студените ферментирали млечни продукти се справят отлично с тази задача: кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко, заквасена сметана и дори сладолед. Или просто изплакнете устата си с мляко от хладилника. Този метод е в състояние да сведе до минимум ефекта на лютия компонент на пипера върху лигавиците. Основното е, че колкото по-високо е съдържанието на мазнини в продукта, толкова по-ефективен ще бъде резултатът.
3. Алкохолът също е добър начин за облекчаване на дискомфорта. Най-ефективно е, ако е някакво вино. Една чаша е достатъчна.
4. Яденето на варени зеленчуци с високо съдържание на нишесте: картофи, царевица бързо ще облекчи дискомфорта в устата и хранопровода. В допълнение, варен ориз, банан и резен лимон също ще премахнат идеално дискомфорта.
5. Ако пиперът попадне само на езика, тогава трябва да приготвите захарен сироп (3 супени лъжици захар на 200 ml вода) и да изплакнете устата и гърлото си с него в продължение на 30 минути.

Какво да направите, ако сок от пипер попадне в очите ви

Когато приготвяте ястия с черен пипер, често се случва след лошо измиване на ръцете, при търкане на очите веществото капсаицин да попадне върху лигавицата или сокът случайно да попадне в очите ви, което причинява силна болка и парене.

Много е трудно да намерите специални капки за очи за такива случаи в домашната си аптечка. Ето защо има няколко традиционни и ефективни метода за неутрализиране на капсаицина и премахване на неприятните усещания:

1. Необходимо е пакетчето чай или листата да се накиснат за 5 минути, за да се осигури силен разтвор. Избършете окото с обилно навлажнен памучен тампон към вътрешния ъгъл на окото.
2. По същия принцип можете да приготвите тинктура от лайка или невен. Изсипете в голяма купа, така че да можете да поставите главата си, окото ви трябва да е потопено в приготвения разтвор. Трябва да се опитате да отворите окото си и да го мигате, а също така активно да завъртите очната си ябълка.
3. Най-ефективното измиване на очите е кравето или козето мляко. Трябва да се влива със специална пипета. В този случай млякото трябва да тече обратно при накапване, като по този начин отмива изгарящото вещество.
4. Вероятно всеки в домашната си аптека има лекарство като фурацилин, което е много популярно в офталмологията. За да направите това, трябва да разтворите 1 таблетка фурацилин в охладена преварена вода (прецедете) и да изплакнете очите със стерилна пипета, като ги поставите в конюнктивалния сак (или организирайте очна баня). Още по-добре е, ако това е инжекционен фурацилин, който не е необходимо да се разрежда с вода.
5. След процедурата е необходимо да се капнат капки за очи, които имат противовъзпалителен ефект.

Как да се предпазим от изгаряне

В случаите, когато приготвяте ястие с люти чушки, трябва да подготвите предварително и да поставите до себе си съд с вода и белина в съотношение 5:1. В този разтвор, когато режете чушки, трябва периодично да мокрите ръцете си и да ги изплаквате с вода.

Освен това най-безопасният начин да се предпазите от изгаряне е да използвате латексови ръкавици или найлонови торбички по време на готвене. Или можете да намокрите ръцете си с растително масло, което ще неутрализира капсаицина.
Само по този начин има голяма вероятност да избегнете изгаряния на ръцете си и получаване на сок от пипер върху други части на тялото и в очите.

За да не се изгорите при работа с пипер, трябва да спазвате предпазни мерки. И ако е необходимо, незабавно използвайте горните традиционни средства за премахване на симптомите на парене и изгаряния. Ако болката, дискомфортът, паренето в очите и тялото продължават след процедурите, задължително трябва да се обърнете към медицински специалист за специализирана помощ.