Acı biberleri kestim, ellerim yanıyor, ne yapmalıyım?

Kırmızı acı biberler kostik esansiyel yağlar açısından zengindir, bu nedenle onları yanlış keserseniz, çıplak elle dokunursanız veya kabuğun tadına bakarsanız, gerçek bir yanık alabilirsiniz.

Fotoğraf 1. Küçük bir acı biber ağzınızda gerçek bir yangına neden olabilir. Kaynak: Flickr (Marco Verch).

Biber neden yanar?

Kırmızı acı biberin tohumları, damarları ve kabuğunda bol miktarda kapsaisin ciltte yanma, kızarıklık, şişlik vb. durumlara neden olan yağlı bir maddedir. Bibere baharatlı tadını veren de budur ama aynı zamanda kimyasal yanıklara da neden olabilir.

Ayrıca kapsaisin tehlikelidir çünkü bibere çıplak elle dokunduğunuzda bile alerjik reaksiyonlara neden olabilir. VE Böyle bir madde vücuda girerse vücuttan atılması uzun zaman alır.

Semptomlar hafifletilebilir ancak kapsaisin salınana kadar tam iyileşme gerçekleşmeyecektir. Ve bu genellikle birkaç gün sürer.

Biber yanığı belirtileri

Biberle temas eden cilt bölgesinde belirtiler görülür. Ve yanıkların tipik belirtilerini içerir: cilt kaşınır, kızarır ve yanma hissi verir.

Ancak yanık, dermisin farklı katmanlarını etkileyebilir; bu durumda belirtiler, yaralanmanın ciddiyetine bağlı olarak farklılık gösterir:

1. hafif derece - hafif rahatsızlıktan oluşan hafif semptomlar;
2. ortalama derece - ciltte kızarıklık, kaşıntı ve soyulma ve ardından kurdeşene benzeyen döküntü;
3. haşin - kabarcıkların, ülserlerin ortaya çıkması ve bazen yanık bölgeden kanama.

Not! Biber sadece taze formda değil, aynı zamanda kuru baharatlarda ve biber sıvasında da tehlikelidir, çünkü herhangi bir biçimde kapsaisin tutar.

İlk yardım

İlk yardım önlemleri, acı biber yanığının akut semptomlarını hafifletir ve komplikasyon olasılığını azaltır, ancak yaralanmanın kendisini tedavi etmez. Bu nedenle yanık şiddetliyse, ilk yardımdan sonra tedaviyi reçete etmesi için bir doktora danışmalısınız.

Vücudun hangi bölümünün etkilendiğine bağlı olarak semptomları hafifletme yöntemi farklılık gösterecektir. Cildiniz yanmışsa:

1. tavsiye edilen durulmak hasarlı alan soğuk suen az 15 dakikaancak sabun kullanamazsınız çünkü bu durumu daha da kötüleştirir, çünkü alkali kostik esansiyel yağları değil yalnızca asitleri nötralize eder;
2. suyun etkisi yoksa, yanık, elin 10 dakika bekletildiği buzlu bir soda çözeltisiyle tedavi edilmelidir (soda, kapsaisini iyice nötralize eder);
3. tuz, içine yerleşmiş biberin kabuğunu temizleyebilir, bunun için hasarlı bölgeye dökmeniz ve eşit dağılım için suyla biraz nemlendirmeniz gerekir (5 dakikadan fazla tutmayın);
4. Tuzla işlemden sonra cilt, kostik eter parçacıklarını uzaklaştırdığı için sütle yıkanmalıdır;
5. Zeytinyağı ayrıca biberin keskin maddelerini çözer ve bunların derinin derinliklerine nüfuz etmesini önler, bu nedenle etkilenen bölge yaklaşık bir dakika kadar ovulmalı ve ardından ılık suyla durulanmalıdır;
6. Zayıf sirke özü, biberlerin neden olduğu yanma reaksiyonunu durdurabilir ve sitrik asit de yanıkları tedavi edebilir.

Ağız veya boğazın mukoza zarı hasar görmüşse, yanma hissi geçinceye kadar ağzınızı soğuk suyla çalkalamanız ve ardından süt içmeniz önerilir. Bu durumda, herhangi bir süt ürünü yardımcı olacaktır: yoğurt, dondurma vb.

Fotoğraf 2. Süt, biberin yakıcı etkilerini ortadan kaldırabilir. Kaynak: Flickr (GummyPiglet)

Nişasta kapsaisini çözdüğü için biber yanıklarına da yardımcı olur. Bu durumda biraz saf nişasta veya patates, ekmek veya pirinç yiyebilirsiniz.

Not! Bibere dokunan ellerle hiçbir durumda gözlerinize, dudaklarınıza veya yakınındaki cildinize dokunmayın, çünkü mukoza zarlarındaki yanık daha da güçlü hissedilecek ve çok daha fazla zarara neden olacaktır.

Biberden yanma hissi nasıl giderilir

Yiyecekler ve kapsaisin'i nötralize eden maddeler. Bunlar şunları içerir:

1. Beyazlatıcı pudrakapsaisin'i suda çözünür bir tuza dönüştürür. Çamaşır suyu 1:5 oranında su ile seyreltilmeli ve eller bu solüsyona batırılmalı ve ardından iyice durulanmalıdır.
2. Alkol kostik esansiyel yağları çözer, bu nedenle onu veya alkol içeren herhangi bir ürünü (tonik, losyon) yanık üzerine sürmek ve ardından akan su ile durulamak mantıklıdır.
3. Sebze yağı Biberlerin kostik esansiyel yağlarını nötralize eder. Yanma hissini gidermek için hasarlı cildi tedavi etmek için kullanılır. Yanık mukoza zarındaysa, ağzınıza bir kaşık dolusu yağ tutmanız yeterlidir.
4. Ayrıca ağızda ve boğazda yanmaya da yardımcı olacaktır. konsantre şeker şurubu veya dilin altına bir kaşık bal.

Kesinlikle, kapsaisin yağda çözünen bir maddedirYani yağ açısından zengin yiyeceklerden herhangi biri yardımcı olabilir.

Tedavi

kendi başına Kırmızı biber yanığı ancak şu durumlarda tedavi edilebilir: cilt hasarının derecesi hafif ise. Diğer tüm durumlarda, komplikasyonların gelişimini dışlamak için bir doktora danışmalısınız.

İlk yardımın ardından yara gerek antiseptik ile tedavi edinenfeksiyonu önlemek için.

Yanığın her gün antiseptik merhemlerle (Rescuer, Levomekol veya Fastin) yağlanması gerekecektir.

Cildin yenilenme sürecini hızlandırmak için yara yüzeyi Panthenol (merhem veya krem) ile tedavi edilmelidir. Ve bunun günde en az üç kez, tercihen pansuman değişiklikleri sırasında yapılması gerekecektir.

Kimyasal yanık sonrası cildin dinlenmeye ihtiyacı vardır, bu nedenle yara temiz bir bandajla sarılmalı ve bandaj düzenli olarak değiştirilmelidir.

Biber yanıklarının önlenmesi

Kırmızı acı biberleri tutarken yanmaları önlemek için, eller eldivenlerle korunmalıdır. A gözler örtülmeli gözlük.

Eldiven yoksa ellerinize konulan plastik poşetlerle değiştirilebilir. Veya son çare olarak fırçalarınızı kağıt havlulara sarın.

Ek önlem - kırmızı biberle çalışmadan önce ellerinizi az miktarda bitkisel yağla yağlayın.

Elleriniz acı biberden yanıyorsa, bu korkutucu değildir, ancak çok hoş olmayan hisler uyandırır. Ellerinizi asla ılık veya sıcak suyla yıkamayın, aksi takdirde daha da fazla yanar. Ellerinizle yüzünüze, özellikle gözlerinize dokunmayın. Ellerinizi soğuk su ve sabunla, tercihen sıvı sabun veya duş jeliyle iki veya üç kez yıkamanız yeterli. Yakında yanma sona erecek.

Merhaba! Geçenlerde içi acı biber ve sarımsakla doldurulmuş “Ermeniçiki” domateslerini topluyordum ve aptallığımdan eldiven kullanmadım. (Bundan önce yeni bir rende kullanıyordum ve ellerimi birkaç yerden incitiyordum). İlk başta yanma hissi tolere edilebilir düzeydeydi ancak doldurma işlemi 1 saat sürdüğü için biber ellerime iyice emildi. Yanma hissini ortadan kaldırmak için elimden gelen her şeyi denedim: soğuk su, tereyağı, ekşi süt, ellerimi sabunla yıkadım ama işe yaramadı, sadece bir süreliğine rahatlama hissettim ve sonra tekrar yanma hissi oluştu. Ve en ilginç olanı, kocamın yanıklar için bir sprey ilacı önermesiydi (adını söylemeyeceğim; hiçbir şeyin reklamını yapmıyorum). Ve bana yardımcı oldu. Yaşasın. 15 dakika sonra rahatsız edici bir el haşlanması hissi kalmadı))) Bu arada, iki gün boyunca gözlerime dokunmaktan korktum))).

Kız kardeşim benden acıkaya sebze sarmamı istedi ve acı biberleri çıplak elle almamam konusunda beni uyardı, aksi takdirde geçen yıl kaşındı, burnunu çekti, yandı, hapşırdı ve her şey kırmızıya döndü. Ama kız kardeşimin alerjisi var. Dürüst olmak gerekirse, kıyma makinesine bıçakla taktım ve biberin çıktığı yere parmağımla ittim. Ve kötü bir şey olmadı. Herhangi bir belirti veya rahatsızlık yaşamadım. Ama gözünüzü ovuşturursanız mutlaka gözünüzü yakabileceğinizi bildiğimden, ellerimi defalarca sabunla yıkadım ve bir gün boyunca gözlerimi kaşımadım.

Bu nedenle bir tablet suprastin veya benzeri bir ilaç alın ve ellerinizi yıkayın. Yanıyorsa suyun soğuk olması gerekir.

Sıcak acı biber yanma hissine, gözlerde sulanmaya ve hatta nefes almada zorluğa neden olabilir. Biber çok dikkatli kullanılmalıdır. Acı biber, onlara ateşli bir tat veren bir madde olan kapsaisin içerir. Acı biber elinize bulaşırsa, cildin etkilenen bölgesini tuzla ovmanız ve bir macun yapmak için biraz su eklemeniz gerekir. Bu macunu ellerinizin tüm cildine eşit şekilde yayın. Daha sonra tuzu sütle, ardından sabun ve suyla yıkamanız gerekir. Bundan sonra biberin yanma hissini ellerinizden çıkarmak mümkün değilse, ellerinizi birkaç dakika güçlü bir alkollü içeceğe batırmanız gerekir. Bu, kalan kapsaisin parçacıklarını çözecektir.

Cildiniz çok hassassa ve acı biber yağları onunla temas ettiğinde yanık veya hoş olmayan bir yanma hissi oluşursa, onu toplamadan önce eldivenlerle kesmeniz veya biberi suyla yıkamanız gerekir.

Ellerinizi birkaç kez soğuk suyla yıkamanız gerekir. Yanma hissini hafifletir. Genellikle 30 dakika içinde kaybolur. Bir dahaki sefere biber keserken sadece eldiven giyin.

Bazı kişilerin cildi çok hassas ve narindir. Tüm ev işlerini çeşitli temizlik ürünleriyle ve baharatlı yiyeceklerle (yaban turpu, sarımsak, acı biber) eldivenle yapmaları gerekir, aksi takdirde sorunlar kaçınılmaz olarak ortaya çıkacaktır. Yanıktan kaynaklanan hoş olmayan hislerin yanı sıra, bu ürünlere karşı alerjik bir reaksiyon da meydana gelebilir ki bu da çok tehlikelidir.

Bu yıl dişbudak bitkisine, daha doğrusu tohum kabuklarına eldivensiz olarak elimin tersiyle dokunduğumda şiddetli bir yanık oluştu, şiddetli bir ağrı olmadı ama yanıkların iyileşmesi iki ay sürdü.

Acı biber suyu da yanabilir ve şiddetli ağrıya neden olabilir. Ellerinizi sabunlamakla dönüşümlü olarak akan soğuk su altında uzun süre durulamanız gerekir. Faydası olmazsa yanık kremleri kullanıyorlar, “Kurtarıcı” kremi bana yardımcı oluyor. Daha önce işe başlamadan önce ellerinize uygulanması gereken koruyucu silikon krem ​​satılıyordu. Hiçbir durumda yüzünüze ve gözlerinize dokunmayın!

Acı biber türü, her mutfakta oldukça popüler bir üründür çünkü yemeklere özel bir tat verir. Ancak acı biberler ciltle temas ettiğinde en rahatsız edici hislere neden olabilir. Bu nedenle onlarla çalışırken özel dikkat gereklidir. Ancak biberle cilt temasının sonuçlarından kurtulmaya yardımcı olacak kanıtlanmış birkaç yöntem vardır.

Biber neden yanar?

Kapsaisin, bazı acı biber çeşitlerinde bulunan yağlı bir maddedir; yemeklere özel, özel bir tat veren de bu bileşendir. Pişirme sırasında biber suyu ellerinizin cildine bulaşabilir ve anında nötralize edilmesi çok zor olan yanma hissine ve kızarıklığa neden olabilir.

Bu bileşenin tüm biber çeşitlerindeki miktarı farklıdır. Bu nedenle kapsaisin ne kadar fazla olursa ciltle temasından kaynaklanan yanık o kadar güçlü olur. En popüler acı biberlerden bazıları kırmızı biber, kırmızı acı biber ve kırmızı biberdir.

Biber ısı üniteleri

Ciltte yanma hissi nasıl giderilir

Acı biberi dikkatsizce tutarsanız ve suyunu veya acı biberi cildinize bulaştırırsanız yanık oluşur. Cildin durumunu hafifletmek için yanma hissinden kurtulmaya yönelik geleneksel yöntemlerin kullanılması gerekir.

1. Süt ürünleri, acı biberle temasın neden olduğu ağrıyı etkili bir şekilde ortadan kaldırır. Bu, süt ürünlerinde bulunan kazein maddesinin kapsaisin ile reaksiyona girerek onu nötralize etmesiyle açıklanmaktadır. Eliniz yanmışsa, onu bir süt kabına indirmeniz gerekir; burada önce buz küpleri eklemek daha iyidir. Veya vücudun diğer bölgelerini pamuklu çubukla cömertçe silin.
2. Eşit derecede etkili bir yöntem, biberin sıcak bileşenleri diğer yağların etkisi altında çözündüğü için normal vazelin ve bitkisel yağın kullanılması olacaktır.
3. Kabartma tozu, suyla kalın bir macun kıvamına gelinceye kadar seyreltilmeli ve karışım, vücudun etkilenen bölgelerine uygulanmalıdır. Kuruduktan sonra maskeyi akan su altında yıkayın.
4. Alkol ciltteki “ateşi” ortadan kaldıracaktır; kapsaisin üzerinde çözücü görevi görmektedir. Rahatsızlık ortadan kalkana kadar yüzünüzü, ellerinizi ve cildinizi nemli bir pamuklu çubukla periyodik olarak silin.

Ağızda yanma hissi nasıl giderilir

Ağzınızda fazla miktarda acı biber varsa ve ağrılı yanma hissi uzun süre devam ederse, bu durumda gereklidir:

1. Öncelikle küçük bir parça çavdar veya buğday ekmeği yiyin, bu sıcak yağı emecek ve ağzınızdaki yanma hissini hafifletecektir.
2. Soğuk fermente süt ürünleri bu görevi mükemmel bir şekilde yerine getirir: kefir, yoğurt, fermente pişmiş süt, ekşi krema ve hatta dondurma. Veya ağzınızı buzdolabından aldığınız sütle çalkalayın. Bu yöntem, biberin sıcak bileşeninin mukoza bölgeleri üzerindeki etkisini en aza indirebilir. Önemli olan, ürünün yağ içeriği ne kadar yüksek olursa sonuç o kadar etkili olacaktır.
3. Alkol aynı zamanda rahatsızlığı gidermenin de iyi bir yoludur. Bir çeşit şarap ise en etkilidir. Bir bardak yeterli.
4. Nişasta içeriği yüksek haşlanmış sebzeler yemek: patates, mısır, ağız ve yemek borusundaki rahatsızlığı hızla giderir. Ayrıca haşlanmış pirinç, muz ve bir dilim limon da rahatsızlığı mükemmel şekilde ortadan kaldıracaktır.
5. Biber sadece dilinize bulaşırsa, şeker şurubu (200 ml suya 3 çay kaşığı şeker) hazırlamanız ve bununla 30 dakika boyunca ağzınızı ve boğazınızı çalkalamanız gerekir.

Gözünüze biber suyu kaçarsa ne yapmalısınız?

Biberli yemekler hazırlarken, ellerinizi kötü yıkadıktan sonra, gözlerinizi ovuşturduğunuzda kapsaisin maddesinin mukoza zarına bulaşması veya meyve suyunun yanlışlıkla gözlerinize sıçraması ve bu da şiddetli ağrı ve yanmaya neden olması sıklıkla görülür.

Bu gibi durumlar için evinizdeki ecza dolabında özel göz damlası bulmak oldukça zordur. Bu nedenle kapsaisini nötralize etmek ve hoş olmayan hisleri ortadan kaldırmak için birkaç geleneksel ve etkili yöntem vardır:

1. Güçlü bir çözüm elde etmek için çay poşetini veya çay yapraklarını 5 dakika demlemek gerekir. Gözü bol miktarda nemlendirilmiş pamuklu çubukla gözün iç köşesine doğru silin.
2. Aynı prensibi kullanarak bir papatya veya nergis tentürü hazırlayabilirsiniz. Başınızı koyabileceğiniz kadar büyük bir kaseye dökün; gözünüz hazırlanan solüsyona daldırılmalıdır. Gözünüzü açıp kırpmaya çalışmalı ve ayrıca göz kürenizi aktif olarak yuvarlamalısınız.
3. En etkili göz yıkama maddesi inek veya keçi sütüdür. Özel bir pipet kullanılarak aşılanmalıdır. Bu durumda sütün damlatıldığında geri akması ve böylece yanan maddenin yıkanması gerekir.
4. Muhtemelen herkesin evindeki eczanede, oftalmolojide çok popüler olan furatsilin gibi bir ilaç vardır. Bunu yapmak için, 1 tablet furatsilin'i soğutulmuş kaynamış suda çözmeniz (süzün) ve gözleri steril bir pipetle durulayıp konjonktival kese içine yerleştirmeniz (veya bir göz banyosu düzenlemeniz) gerekir. Suyla seyreltilmesi gerekmeyen enjekte edilebilir furatsilin ise daha da iyidir.
5. İşlemden sonra antiinflamatuar etkisi olan göz damlalarının damlatılması gerekir.

Kendinizi yanmaktan nasıl korursunuz

Acı biber kullanarak yemek hazırlayacağınız durumlarda önceden hazırlayıp yanınıza 5:1 oranında su ve çamaşır suyu içeren bir kap koymalısınız. Bu çözümde biberleri keserken periyodik olarak ellerinizi ıslatmalı ve suyla durulamalısınız.

Ayrıca yanmalardan korunmanın en güvenli yöntemi yemek pişirirken lateks eldiven veya plastik poşet kullanmaktır. Veya kapsaisini nötralize edecek bitkisel yağ ile ellerinizi ıslatabilirsiniz.
Ancak bu şekilde ellerinizin yanması ve biber suyunun vücudunuzun diğer bölgelerine ve gözlerinize bulaşması ihtimali yüksek olur.

Biberle uğraşırken yanmamak için önlem alınmalıdır. Ve gerekirse, yanma ve yanık semptomlarını ortadan kaldırmak için hemen yukarıdaki geleneksel ilaçları kullanın. İşlemlerden sonra gözlerde ve vücutta ağrı, rahatsızlık, yanma devam ediyorsa mutlaka uzman bir hekime başvurarak özel bakıma başvurmalısınız.