Ich schneide Peperoni und meine Hände brennen, was soll ich tun?

Rote Peperoni sind reich an ätzenden ätherischen Ölen. Wenn Sie sie also falsch schneiden, mit bloßen Händen berühren oder die Schote probieren, kann es zu echten Verbrennungen kommen.

Foto 1. Eine kleine scharfe Paprika kann ein echtes Feuer im Mund verursachen. Quelle: Flickr (Marco Verch).

Warum brennt Pfeffer?

Samen, Adern und Schale roter Paprika enthalten große Mengen davon Capsaicin ist eine ölige Substanz, die Brennen, Rötungen der Haut, Schwellungen usw. verursacht. Dies verleiht dem Pfeffer seinen würzigen Geschmack, kann aber auch zu Verätzungen führen.

Darüber hinaus ist Capsaicin gefährlich, da es bereits beim bloßen Berühren der Paprika mit bloßen Händen allergische Reaktionen hervorrufen kann. UND Gelangt ein solcher Stoff in den Körper, dauert es lange, bis er ausgeschieden wird.

Die Symptome können gelindert werden, eine vollständige Genesung erfolgt jedoch erst, wenn das Capsaicin freigesetzt wird. Und das dauert meist mehrere Tage.

Anzeichen von Pfefferbrand

Die Symptome treten an der Hautstelle auf, die mit Pfeffer in Kontakt gekommen ist. Und beinhaltet typische Anzeichen einer Verbrennung: Die Haut juckt, wird rot und fühlt sich brennend an.

Eine Verbrennung kann jedoch verschiedene Schichten der Dermis betreffen, wobei die Symptome je nach Schwere der Verletzung unterschiedlich ausfallen:

1. milder Grad – leichte Symptome, die aus leichten Beschwerden bestehen;
2. durchschnittlicher Abschluss – Rötung der Haut, Juckreiz und Abblättern und dann ein Ausschlag, der an Nesselsucht erinnert;
3. schwer - Auftreten von Blasen, Geschwüren und manchmal Blutungen aus der verbrannten Stelle.

Beachten Sie! Pfeffer ist nicht nur in frischer Form gefährlich, sondern auch als Trockengewürz und in Pfefferpflaster, da er in jeder Form Capsaicin enthält.

Erste Hilfe

Erste-Hilfe-Maßnahmen lindern die akuten Symptome einer Chili-Verbrennung und verringern die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen, behandeln jedoch nicht die Verletzung selbst. Wenn die Verbrennung schwerwiegend war, sollten Sie daher nach der Ersten Hilfe einen Arzt aufsuchen, um eine Behandlung zu verschreiben.

Je nachdem, welcher Körperteil betroffen ist, unterscheidet sich die Methode zur Linderung der Symptome. Wenn Ihre Haut verbrannt ist:

1. empfohlen spülen beschädigter Bereich kaltes Wassermindestens 15 Minuten, aber Sie können keine Seife verwenden, da dies die Situation verschlimmert, da Alkali nur Säuren neutralisiert, keine ätzenden ätherischen Öle;
2. Wenn Wasser keine Wirkung zeigt, sollte die Verbrennung mit einer Sodalösung mit Eis behandelt werden, in die die Hand 10 Minuten lang gelegt wird (Soda neutralisiert Capsaicin gut);
3. Salz kann die Haut von eingedrungenem Pfeffer reinigen. Dazu sollten Sie es auf die beschädigte Stelle gießen und zur gleichmäßigen Verteilung etwas mit Wasser anfeuchten (nicht länger als 5 Minuten einwirken lassen);
4. Nach der Behandlung mit Salz sollte die Haut mit Milch gewaschen werden, da dadurch Ätherpartikel entfernt werden.
5. Olivenöl löst außerdem die Scharfstoffe des Pfeffers und verhindert, dass diese tiefer in die Haut eindringen. Daher sollte die betroffene Stelle etwa eine Minute lang damit eingerieben und anschließend mit warmem Wasser abgespült werden;
6. Eine schwache Essigessenz kann die durch Chilischoten verursachte Brennreaktion stoppen, ebenso wie Zitronensäure – sie behandeln auch die Verbrennung.

Bei einer Schädigung der Mund- oder Rachenschleimhaut empfiehlt es sich, den Mund mit kaltem Wasser auszuspülen, bis das Brennen verschwindet, und anschließend Milch zu trinken. In diesem Fall helfen übrigens alle Milchprodukte: Joghurt, Eis usw.

Foto 2. Milch kann die ätzende Wirkung von Pfeffer beseitigen. Quelle: Flickr (GummyPiglet)

Und da Stärke Capsaicin auflöst, hilft sie auch bei Pfefferbrand. In diesem Fall können Sie etwas reine Stärke oder Kartoffeln, Brot oder Reis essen.

Beachten Sie! Unter keinen Umständen sollten Sie Ihre Augen, Lippen oder Haut in der Nähe mit den Händen berühren, die den Pfeffer berührt haben, da das Brennen auf den Schleimhäuten dadurch noch stärker spürbar wird und viel mehr Schaden anrichtet.

So lindern Sie das Brennen durch Pfeffer

Lebensmittel und Substanzen, die Capsaicin neutralisieren. Diese beinhalten:

1. Bleichpulver, das Capsaicin in ein wasserlösliches Salz umwandelt. Bleichmittel sollten im Verhältnis 1:5 mit Wasser verdünnt werden. Tauchen Sie Ihre Hände in diese Lösung und spülen Sie sie anschließend gut aus.
2. Alkohol löst ätzende ätherische Öle auf, daher ist es sinnvoll, es oder ein alkoholhaltiges Produkt (Tonic, Lotion) auf die Verbrennung zu reiben und anschließend mit fließendem Wasser abzuspülen.
3. Pflanzenfett neutralisiert ätzende ätherische Öle von Chilischoten. Es wird zur Behandlung geschädigter Haut eingesetzt, um das Brennen zu lindern. Befindet sich die Verbrennung auf der Schleimhaut, genügt es, einen Löffel Öl in den Mund zu nehmen.
4. Es hilft auch bei Brennen im Mund und Rachen. konzentrierter Zuckersirup oder ein Löffel Honig unter die Zunge.

Überhaupt, Capsaicin ist eine fettlösliche SubstanzDaher können alle fettreichen Lebensmittel hilfreich sein.

Behandlung

Auf sich allein Eine Verbrennung durch rote Paprika kann nur behandelt werden, wenn wenn der Grad der Hautschädigung gering ist. In allen anderen Fällen sollten Sie einen Arzt konsultieren, um die Entstehung von Komplikationen auszuschließen.

Nach der Ersten Hilfe Wunde müssen mit Antiseptikum behandelnum eine Infektion zu verhindern.

Jeden Tag muss die Verbrennung mit antiseptischen Salben geschmiert werden – Rescuer, Levomekol oder Fastin.

Um den Prozess der Hautregeneration zu beschleunigen, sollte die Wundoberfläche mit Panthenol (Salbe oder Creme) behandelt werden. Und dies muss mindestens dreimal täglich erfolgen, vorzugsweise während des Verbandwechsels.

Nach einer Verätzung braucht die Haut Ruhe, deshalb sollte die Wunde mit einem sauberen Verband versorgt und der Verband regelmäßig gewechselt werden.

Vorbeugung von Pfefferverbrennungen

Um Verbrennungen beim Umgang mit roten Peperoni zu vermeiden, Die Hände müssen mit Handschuhen geschützt werden. A Augen sollte abgedeckt werden Gläser.

Wenn keine Handschuhe vorhanden sind, können diese durch Plastiktüten ersetzt werden, die über die Hände gelegt werden. Oder als letzten Ausweg wickeln Sie Ihre Pinsel einfach in Papiertücher ein.

Zusätzliche Vorsichtsmaßnahme – vor der Arbeit mit Chili Fetten Sie Ihre Hände mit einer kleinen Menge Pflanzenöl ein.

Wenn Ihre Hände von Peperoni brennen, ist das nicht beängstigend, außer dass es sehr unangenehme Empfindungen mit sich bringt. Waschen Sie Ihre Hände nur niemals mit warmem oder heißem Wasser, sonst brennt es noch mehr. Und berühren Sie Ihr Gesicht, insbesondere Ihre Augen, nicht mit Ihren Händen. Waschen Sie Ihre Hände einfach zwei- bis dreimal mit kaltem Wasser und Seife, vorzugsweise Flüssigseife oder Duschgel. Bald wird das Brennen verschwinden.

Guten Tag! Kürzlich habe ich „Armenianchiki“-Tomaten aufgerollt, die mit Peperoni und Knoblauch gefüllt sind, und aus Dummheit habe ich keine Handschuhe getragen. (Vorher habe ich eine neue Reibe benutzt und mir an mehreren Stellen die Hände verletzt). Anfangs war das Brennen erträglich, aber da der Füllvorgang 1 Stunde dauerte, zog der Pfeffer gut in meine Hände ein. Ich versuchte alles, was ich konnte, um das Brennen zu lindern: kaltes Wasser, Butter, Sauermilch, wusch meine Hände mit Seife, ohne Erfolg, nur kurzzeitige Linderung und dann wieder das Brennen. Und das Interessanteste ist, dass mein Mann ein Spray gegen Verbrennungen empfohlen hat (den Namen verrate ich nicht, ich mache keine Werbung). Und es hat mir geholfen. Hurra. Nach 15 Minuten gab es kein unangenehmes Gefühl von verbrühten Händen))) Übrigens hatte ich zwei Tage lang Angst, meine Augen zu berühren))).

Meine Schwester bat mich, Gemüse auf Adjika zu wickeln und warnte mich davor, Peperoni mit bloßen Händen zu nehmen, sonst juckte sie letztes Jahr, schniefte, brannte, nieste und alles wurde rot. Aber meine Schwester ist allergisch. Ehrlich gesagt habe ich es mit einem Messer in den Fleischwolf gehängt und dort, wo der Pfeffer herauskam, mit dem Finger hineingeschoben. Und es ist nichts Schlimmes passiert. Ich habe keinerlei Anzeichen oder Unwohlsein verspürt. Aber da ich wusste, dass man sich beim Reiben des Auges definitiv das Auge verbrennen kann, habe ich meine Hände mehrmals mit Seife gewaschen und mir einen Tag lang nicht an den Augen gekratzt.

Nehmen Sie daher eine Tablette Suprastin oder ein ähnliches Arzneimittel ein und waschen Sie Ihre Hände. Wenn es brennt, muss das Wasser kalt sein.

Scharfe Peperoni können ein brennendes Gefühl, tränende Augen und sogar Atembeschwerden verursachen. Mit Pfeffer muss äußerst vorsichtig umgegangen werden. Peperoni enthalten Capsaicin, einen Stoff, der ihnen einen so feurigen Geschmack verleiht. Wenn Sie scharfe Paprika an Ihre Hände bekommen, müssen Sie die betroffene Hautstelle mit Salz einreiben und etwas Wasser hinzufügen, um eine Paste herzustellen. Verteilen Sie diese Paste gleichmäßig auf der gesamten Haut Ihrer Hände. Dann müssen Sie das Salz mit Milch und dann mit Wasser und Seife abwaschen. Wenn es danach nicht möglich war, das brennende Pfeffergefühl von Ihren Händen zu entfernen, müssen Sie Ihre Hände einige Minuten lang in ein starkes alkoholisches Getränk eintauchen. Dadurch werden alle verbleibenden Capsaicinpartikel aufgelöst.

Wenn Ihre Haut zu empfindlich ist und bei Kontakt mit Chiliöl ein Brennen oder einfach nur ein unangenehmes Brennen auftritt, müssen Sie sie mit Handschuhen schneiden oder die Paprika mit Wasser waschen, bevor Sie sie aufnehmen.

Sie müssen Ihre Hände mehrmals mit kaltem Wasser waschen. Es lindert das Brennen. Normalerweise verschwindet es innerhalb von 30 Minuten. Tragen Sie beim nächsten Mal nur Handschuhe, wenn Sie Paprika schneiden.

Manche Menschen haben eine sehr empfindliche und empfindliche Haut. Sie müssen alle Hausarbeiten mit verschiedenen Reinigungsmitteln sowie mit scharfen Speisen (Meerrettich, Knoblauch, Peperoni) mit Handschuhen erledigen, sonst kommt es zwangsläufig zu Problemen. Zusätzlich zu den unangenehmen Empfindungen der Verbrennung kann es auch zu einer allergischen Reaktion auf diese Produkte kommen, die einfach gefährlich ist.

Dieses Jahr erlitt ich eine schwere Verbrennung mit Blasen, als ich ohne Handschuhe mit dem Handrücken eine Eschenpflanze bzw. deren Samenkapseln berührte. Es gab keine starken Schmerzen, aber die Heilung der Verbrennungen dauerte zwei Monate.

Auch scharfer Pfeffersaft kann brennen und starke Schmerzen verursachen. Sie müssen Ihre Hände lange unter fließendem kaltem Wasser abspülen und abwechselnd die Hände einseifen. Wenn es nicht hilft, verwenden sie Brandcremes; bei mir hilft die „Rescuer“-Creme. Bisher wurde eine schützende Silikoncreme verkauft, die vor der Arbeit auf die Hände aufgetragen werden muss. Berühren Sie auf keinen Fall Ihr Gesicht oder Ihre Augen!

Als scharfe Pfeffersorte ist er in jeder Küche ein beliebtes Produkt, da er Gerichten eine besondere Schärfe verleiht. Aber Peperoni können bei Hautkontakt die unangenehmsten Empfindungen hervorrufen. Daher ist bei der Arbeit mit ihnen besondere Vorsicht geboten. Es gibt jedoch mehrere bewährte Methoden, die helfen, die Folgen des Hautkontakts mit Pfeffer zu beseitigen.

Warum brennt Pfeffer?

Capsaicin ist eine ölige Substanz, die in einigen Peperonisorten vorkommt und den Gerichten einen besonderen, spezifischen Geschmack verleiht. Beim Kochen kann Pfeffersaft auf die Haut Ihrer Hände gelangen und dort sofort ein Brennen und Rötungen verursachen, die nur sehr schwer zu neutralisieren sind.

Die Menge dieser Komponente ist in allen Pfeffersorten unterschiedlich. Je mehr Capsaicin vorhanden ist, desto stärker ist die Verbrennung durch Hautkontakt. Zu den beliebtesten Peperoni gehören Chilischoten, rote Peperoni und Cayennepfeffer.

Pfefferwärmegeräte

So entfernen Sie ein brennendes Gefühl auf der Haut

Wenn Sie unvorsichtig mit scharfer Paprika umgehen und diese oder ihr Saft auf die Haut gelangen, kann es zu Verbrennungen kommen. Um den Zustand der Haut zu lindern, ist es notwendig, traditionelle Methoden zur Beseitigung des Brennens anzuwenden.

1. Milchprodukte beseitigen wirksam Schmerzen, die durch den Kontakt mit Peperoni entstehen. Dies liegt daran, dass der in Milchprodukten enthaltene Stoff Casein mit Capsaicin reagiert und dieses neutralisiert. Wenn Ihre Hand verbrannt ist, müssen Sie sie in einen Milchbehälter senken, wo es besser ist, zuerst Eiswürfel hinzuzufügen. Oder wischen Sie andere Körperstellen großzügig mit einem Wattestäbchen ab.
2. Eine ebenso wirksame Methode wäre die Verwendung von normaler Vaseline und Pflanzenöl, da sich die scharfen Bestandteile des Pfeffers unter dem Einfluss anderer Öle auflösen.
3. Backpulver muss mit Wasser zu einer dicken Paste verdünnt und die Mischung auf die betroffenen Körperstellen aufgetragen werden. Nach dem Trocknen die Maske unter fließendem Wasser abwaschen.
4. Alkohol löscht das „Feuer“ auf der Haut; er wirkt auf Capsaicin als Lösungsmittel. Wischen Sie Gesicht, Hände und Haut regelmäßig mit einem angefeuchteten Wattestäbchen ab, bis die Beschwerden verschwunden sind.

So lindern Sie ein brennendes Gefühl im Mund

Wenn sich in Ihrem Mund ein Überschuss an scharfer Paprika befindet und das schmerzhafte Brennen lange anhält, ist in diesem Fall Folgendes erforderlich:

1. Essen Sie zunächst ein kleines Stück Roggen- oder Weizenbrot, das das heiße Öl aufnimmt und das Brennen im Mund lindert.
2. Kalt fermentierte Milchprodukte meistern diese Aufgabe hervorragend: Kefir, Joghurt, fermentierte Backmilch, Sauerrahm und sogar Eiscreme. Oder spülen Sie Ihren Mund einfach mit Milch aus dem Kühlschrank aus. Diese Methode ist in der Lage, die Wirkung der scharfen Pfefferkomponente auf die Schleimhäute zu minimieren. Die Hauptsache ist, dass das Ergebnis umso effektiver ist, je höher der Fettgehalt des Produkts ist.
3. Auch Alkohol ist ein gutes Mittel zur Linderung von Beschwerden. Am effektivsten ist es, wenn es sich um eine Art Wein handelt. Ein Glas reicht.
4. Der Verzehr von gekochtem Gemüse mit hohem Stärkegehalt: Kartoffeln, Mais lindert schnell Beschwerden im Mund und in der Speiseröhre. Darüber hinaus beseitigen gekochter Reis, Banane und eine Zitronenscheibe die Beschwerden perfekt.
5. Wenn der Pfeffer nur auf die Zunge gelangt, müssen Sie Zuckersirup zubereiten (3 Teelöffel Zucker pro 200 ml Wasser) und Mund und Rachen 30 Minuten lang damit ausspülen.

Was tun, wenn Pfeffersaft in die Augen gelangt?

Bei der Zubereitung von Gerichten mit Pfeffer kommt es häufig vor, dass nach schlechtem Händewaschen, beim Reiben der Augen der Stoff Capsaicin auf die Schleimhaut gelangt oder der Saft versehentlich in die Augen spritzt, was zu starken Schmerzen und Brennen führt.

Es ist sehr schwierig, in der Hausapotheke spezielle Augentropfen für solche Fälle zu finden. Daher gibt es mehrere traditionelle und wirksame Methoden, um Capsaicin zu neutralisieren und unangenehme Empfindungen zu beseitigen:

1. Es ist notwendig, den Teebeutel oder die Teeblätter 5 Minuten lang ziehen zu lassen, um eine starke Lösung zu gewährleisten. Wischen Sie das Auge mit einem großzügig angefeuchteten Wattestäbchen in Richtung des inneren Augenwinkels ab.
2. Nach dem gleichen Prinzip können Sie eine Tinktur aus Kamille oder Ringelblume herstellen. In eine große Schüssel gießen, sodass Sie Ihren Kopf hineinstecken können; Ihr Auge sollte in die vorbereitete Lösung eingetaucht sein. Sie müssen versuchen, Ihr Auge zu öffnen und zu blinzeln und auch aktiv mit dem Augapfel zu rollen.
3. Die wirksamste Augenspülung ist Kuh- oder Ziegenmilch. Es muss mit einer speziellen Pipette eingeträufelt werden. In diesem Fall sollte die Milch beim Einträufeln zurückfließen und so die brennende Substanz wegspülen.
4. Wahrscheinlich hat jeder in seiner Hausapotheke ein Medikament wie Furatsilin, das in der Augenheilkunde sehr beliebt ist. Dazu müssen Sie 1 Tablette Furatsilin in gekühltem kochendem Wasser auflösen (seihen) und die Augen mit einer sterilen Pipette ausspülen und in den Bindehautsack einträufeln (oder ein Augenbad organisieren). Noch besser ist es, wenn es sich um injizierbares Furatsilin handelt, das nicht mit Wasser verdünnt werden muss.
5. Nach dem Eingriff ist es notwendig, Augentropfen zu verabreichen, die entzündungshemmend wirken.

So schützen Sie sich vor Verbrennungen

Wenn Sie ein Gericht mit Peperoni zubereiten, müssen Sie es im Voraus vorbereiten und einen Behälter mit Wasser und Bleichmittel im Verhältnis 5:1 neben sich stellen. Bei dieser Lösung sollten Sie beim Schneiden von Paprika regelmäßig Ihre Hände befeuchten und mit Wasser abspülen.

Darüber hinaus ist die Verwendung von Latexhandschuhen oder Plastiktüten beim Kochen die sicherste Methode, sich vor Verbrennungen zu schützen. Oder Sie befeuchten Ihre Hände mit Pflanzenöl, das das Capsaicin neutralisiert.
Nur so besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass man Verbrennungen an den Händen und Pfeffersaft an anderen Körperstellen und in die Augen vermeidet.

Um Verbrennungen bei der Arbeit mit Pfeffer zu vermeiden, müssen Sie Sicherheitsvorkehrungen treffen. Und wenn nötig, wenden Sie sofort die oben genannten traditionellen Heilmittel an, um die Symptome von Brennen und Verbrennungen zu beseitigen. Sollten nach den Eingriffen weiterhin Schmerzen, Unwohlsein, Brennen in den Augen und am Körper auftreten, sollten Sie sich unbedingt an einen Facharzt für spezialisierte Behandlung wenden.