Jeg skærer peberfrugter og mine hænder brænder, hvad skal jeg gøre?

Røde peberfrugter er rige på kaustiske æteriske olier, så hvis du skærer dem forkert, rører ved dem med bare hænder eller smager på bælgen, kan du få en rigtig forbrænding.

Foto 1. En lille varm peber kan forårsage en rigtig brand i din mund. Kilde: Flickr (Marco Verch).

Hvorfor brænder peber?

Rødglødende peberfrø, årer og skind indeholder store mængder af capsaicin er et fedtet stof, der forårsager svie, rødme på huden, hævelse mv. Det er dette, der giver peberen dens krydrede smag, men det kan også forårsage en kemisk forbrænding.

Derudover er capsaicin farligt, fordi det kan forårsage allergiske reaktioner, selv når man blot rører peberen med bare hænder. OG Hvis et sådant stof kommer ind i kroppen, tager det lang tid at blive elimineret.

Symptomerne kan lindres, men fuldstændig genopretning vil ikke ske, før capsaicin er frigivet. Og det tager normalt flere dage.

Tegn på peberforbrænding

Symptomer vises på det hudområde, der kom i kontakt med peber. Og inkluderer typiske tegn på en forbrænding: huden klør, bliver rød og føles brændende.

Men en forbrænding kan påvirke forskellige lag af dermis, i hvilket tilfælde tegnene vil være forskellige afhængigt af skadens sværhedsgrad:

1. mild grad – milde symptomer, som består af mildt ubehag;
2. gennemsnitlig grad - rødme af huden, kløe og afskalning og derefter udslæt, der ligner nældefeber;
3. alvorlig - forekomsten af ​​blærer, sår og nogle gange blødninger fra det forbrændte område.

Bemærk! Peber er farlig ikke kun i frisk form, men også i tør krydderi og i pebergips, da det i enhver form bevarer capsaicin.

Førstehjælp

Førstehjælpsforanstaltninger lindrer de akutte symptomer på en chilipeberforbrænding og reducerer sandsynligheden for komplikationer, men behandler ikke selve skaden. Derfor, hvis forbrændingen var alvorlig, bør du efter førstehjælp konsultere en læge for at ordinere behandling.

Afhængigt af hvilken del af kroppen der er påvirket, vil metoden til at lindre symptomer være forskellig. Hvis din hud er forbrændt:

1. anbefalede skylle beskadiget område koldt vandmindst 15 minutter, men du kan ikke bruge sæbe, da dette vil forværre situationen, fordi alkali kun neutraliserer syrer, ikke kaustiske æteriske olier;
2. hvis vand ikke har nogen effekt, skal forbrændingen behandles med en sodavandsopløsning med is, hvori hånden placeres i 10 minutter (sodavand neutraliserer capsaicin godt);
3. salt kan rense huden for peber, der har rodfæstet sig i det, hvortil du skal hælde det på det beskadigede område og fugte det lidt med vand for jævn fordeling (hold ikke længere end 5 minutter);
4. efter behandling med salt skal huden vaskes med mælk, da den fjerner partikler af kaustisk æter;
5. Olivenolie opløser også de skarpe stoffer af peber og forhindrer dem i at trænge dybere ind i huden, så det berørte område skal gnides med det i cirka et minut og derefter skylles med varmt vand;
6. svag eddikeessens kan stoppe den brændende reaktion forårsaget af chilipeber, ligesom citronsyre kan – de behandler også forbrændingen.

Hvis slimhinden i mund eller svælg er beskadiget, anbefales det at skylle munden med koldt vand, indtil den brændende fornemmelse forsvinder, og derefter drikke mælk. I dette tilfælde vil alle mejeriprodukter i øvrigt hjælpe: yoghurt, is osv.

Foto 2. Mælk kan eliminere de ætsende virkninger af peber. Kilde: Flickr (GummyPiglet)

Og da stivelse opløser capsaicin, hjælper det også mod peberforbrændinger. I dette tilfælde kan du spise noget ren stivelse eller kartofler, brød eller ris.

Bemærk! Du må under ingen omstændigheder røre ved dine øjne, læber eller hud i nærheden af ​​dem med hænder, der rørte peberen, fordi forbrændingen på slimhinderne vil mærkes endnu stærkere og vil forårsage meget mere skade.

Sådan lindrer du den brændende fornemmelse fra peber

Fødevarer og stoffer, der neutraliserer capsaicin. Disse omfatter:

1. Blegepulver, som omdanner capsaicin til et vandopløseligt salt. Blegemiddel skal fortyndes med vand i forholdet 1:5 og nedsænk dine hænder i denne opløsning, og skyl derefter godt.
2. Alkohol opløser kaustiske æteriske olier, så det giver mening at gnide det eller ethvert alkoholholdigt produkt (tonic, lotion) på forbrændingen og derefter skylle med rindende vand.
3. Vegetabilsk olie neutraliserer ætsende æteriske olier fra chilipeber. Det bruges til at behandle beskadiget hud for at lindre den brændende fornemmelse. Hvis forbrændingen sidder på slimhinden, skal du blot holde en skefuld olie i munden.
4. Det vil også hjælpe med svie i mund og svælg. koncentreret sukkersirup eller en skefuld honning under tungen.

Overhovedet, capsaicin er et fedtopløseligt stof, så enhver af de fedtrige fødevarer kan hjælpe.

Behandling

På egen hånd En rød peberforbrænding kan kun behandles hvis hvis graden af ​​hudskade er mild. I alle andre tilfælde bør du konsultere en læge for at udelukke udviklingen af ​​komplikationer.

Efter førstehjælp, sår behøver behandles med antiseptisk middelså der ikke opstår infektion.

Hver dag skal forbrændingen smøres med antiseptiske salver - Rescuer, Levomekol eller Fastin.

For at fremskynde processen med hudregenerering skal såroverfladen behandles med Panthenol (salve eller creme). Og dette skal gøres mindst tre gange om dagen, helst under forbindingsskift.

Efter en kemisk forbrænding har huden brug for hvile, så såret skal klædes på med en ren bandage og bandagen skal skiftes regelmæssigt.

Forebyggelse af peberforbrændinger

For at undgå forbrændinger ved håndtering af røde peberfrugter, hænder skal beskyttes med handsker. EN øjne skal være dækket briller.

Hvis der ikke er handsker, kan de udskiftes med plastikposer placeret på dine hænder. Eller som en sidste udvej bare pak dine pensler ind i køkkenrulle.

Yderligere forholdsregler - før du arbejder med chili smør dine hænder med en lille mængde vegetabilsk olie.

Hvis dine hænder brænder af varm peber, så er det ikke skræmmende, bortset fra at det bringer meget ubehagelige fornemmelser. Vask bare aldrig dine hænder med varmt eller varmt vand, ellers brænder det endnu mere. Og rør ikke dit ansigt, især dine øjne, med dine hænder. Bare vask dine hænder med koldt vand og sæbe, helst flydende sæbe eller brusegel, to eller tre gange. Snart forsvinder brændingen.

Hej! For nylig rullede jeg "Armenianchiki"-tomater op, som er fyldt med peberfrugter og hvidløg, og af min dumhed brugte jeg ikke handsker. (Før dette brugte jeg et nyt rivejern og gjorde ondt i hænderne flere steder). I starten var den brændende fornemmelse acceptabel, men da fyldeprocessen tog 1 time, blev peberfrugten godt absorberet i mine hænder. Jeg prøvede alt hvad jeg kunne for at fjerne den brændende fornemmelse: koldt vand, smør, sur mælk, vaskede mine hænder med sæbe uden held, kun lindring i et stykke tid og så den brændende fornemmelse igen. Og det mest interessante er, at min mand anbefalede et spraymiddel mod forbrændinger (jeg vil ikke sige navnet, jeg reklamerer ikke for noget). Og det hjalp mig. Hurra. Efter 15 minutter var der ingen ubehagelig fornemmelse af skoldede hænder))) Forresten var jeg bange for at røre ved mine øjne i to dage))).

Min søster bad mig pakke grøntsager ind på adjika og advarede mig om ikke at tage peberfrugter med mine bare hænder, ellers sidste år kløede hun, snusede, brændte, nysede, og alt blev rødt. Men min søster er allergisk. For at være ærlig brugte jeg en kniv til at kroge den i kødkværnen, og hvor peberen kom ud, skubbede jeg til den med fingeren. Og der skete ikke noget slemt. Jeg oplevede ingen tegn eller ubehag. Men da jeg vidste, at hvis du gnider dit øje, kan du helt sikkert brænde dit øje, og jeg vaskede mine hænder flere gange med sæbe og kløede mig ikke i øjnene i en dag.

Tag derfor en tablet suprastin eller lignende medicin og vask hænder. Hvis det brænder, så skal vandet være koldt.

Varm peber kan forårsage en brændende fornemmelse, rindende øjne og endda åndedrætsbesvær. Peber skal håndteres med ekstrem forsigtighed. Peberfrugter indeholder capsaicin, et stof, der giver dem en brændende smag. Hvis du får varm peber på dine hænder, skal du gnide det berørte område af huden med salt og tilføje lidt vand for at lave en pasta. Fordel denne pasta jævnt over hele huden på dine hænder. Derefter skal du vaske saltet af med mælk og derefter med sæbe og vand. Hvis det efter dette ikke var muligt at fjerne den brændende fornemmelse af peber fra dine hænder, skal du nedsænke dine hænder i en stærk alkoholholdig drik i flere minutter. Dette vil opløse eventuelle resterende capsaicin-partikler.

Hvis din hud er for sart, og når chilipeberolier kommer i kontakt med den, opstår der en forbrænding eller bare en ubehagelig brændende fornemmelse, så skal du skære den med handsker eller vaske peberen med vand, før du tager den op.

Du skal vaske dine hænder flere gange med koldt vand. Det lindrer den brændende fornemmelse. Det går normalt væk inden for 30 minutter. Næste gang skal du kun bruge handsker, når du skærer peberfrugter.

Nogle mennesker har meget følsom og sart hud. De skal gøre alt husarbejde med forskellige rengøringsmidler samt med krydret mad (peberrod, hvidløg, peberfrugt) med handsker, ellers vil der uundgåeligt opstå problemer. Ud over de ubehagelige fornemmelser fra forbrændingen kan der også være en allergisk reaktion på disse produkter, hvilket simpelthen er farligt.

I år fik jeg en alvorlig forbrænding med vabler, da jeg rørte ved en askeplante, eller rettere sagt dens frøstande, uden handsker med bagsiden af ​​mine hænder.Der var ingen voldsomme smerter, men det tog to måneder at hele forbrændingerne.

Varm pebersaft kan også brænde og forårsage alvorlig smerte. Du skal skylle dine hænder af i lang tid under rindende koldt vand, skiftevis med at sæbe hænderne. Hvis det ikke hjælper, bruger de brændecremer; "Rescuer"-cremen hjælper mig. Tidligere blev der solgt beskyttende silikonecreme, som skal smøres på dine hænder inden arbejde. Rør under ingen omstændigheder ved dit ansigt eller øjne!

En varm type peber, det er et ret populært produkt i ethvert køkken, fordi det giver retter en særlig pikanthed. Men peberfrugter kan give de mest ubehagelige fornemmelser, når de kommer i kontakt med huden. Derfor kræves der særlig omhu, når du arbejder med dem. Men der er flere gennemprøvede metoder, der vil hjælpe med at slippe af med konsekvenserne af hudkontakt med peber.

Hvorfor brænder peber?

Capsaicin er et olieagtigt stof, der findes i nogle varianter af peberfrugter; det er denne komponent, der giver retter en speciel, specifik smag. Under madlavningen kan pebersaft komme på huden på dine hænder, og derved øjeblikkeligt forårsage en brændende fornemmelse og rødme, som er meget svær at neutralisere.

Mængden af ​​denne komponent i alle sorter af peber er forskellig. Jo mere capsaicin, jo stærkere er forbrændingen ved kontakt med huden. Nogle af de mest populære peberfrugter er chilipeber, rød varm peber og cayennepeber.

Peber varmeenheder

Sådan fjerner du brændende fornemmelse på huden

Hvis du håndterer varm peber uforsigtigt og får den eller dens saft på huden, vil der dannes en forbrænding. For at lindre hudens tilstand er det nødvendigt at bruge traditionelle metoder til at slippe af med brændende fornemmelse.

1. Mejeriprodukter eliminerer effektivt smerter forårsaget af kontakt med peberfrugter. Det forklares med, at stoffet kasein, som findes i mejeriprodukter, reagerer med capsaicin og neutraliserer det. Hvis din hånd er blevet brændt, skal du sænke den ned i en beholder med mælk, hvor det er bedre først at tilføje isterninger. Eller tør generøst andre områder af kroppen af ​​med en vatpind.
2. En lige så effektiv metode ville være at bruge almindelig vaseline og vegetabilsk olie, da de varme komponenter i peber opløses under påvirkning af andre olier.
3. Bagepulver skal fortyndes med vand til en tyk pasta, og blandingen skal påføres de berørte områder af kroppen. Efter tørring vaskes masken af ​​under rindende vand.
4. Alkohol vil slippe af med "ilden" på huden; det virker på capsaicin som opløsningsmiddel. Tør med jævne mellemrum ansigt, hænder og hud med en fugtig vatpind, indtil ubehaget er elimineret.

Sådan fjerner du en brændende fornemmelse i munden

Hvis der er et overskud af varm peber i munden, og en smertefuld brændende fornemmelse varer ved i lang tid, er det i dette tilfælde nødvendigt:

1. Først og fremmest skal du spise et lille stykke rug- eller hvedebrød, som vil absorbere den varme olie og lindre den brændende fornemmelse i munden.
2. Kolde fermenterede mælkeprodukter gør et fremragende stykke arbejde med denne opgave: kefir, yoghurt, fermenteret bagt mælk, creme fraiche og endda is. Eller bare skyl munden med mælk fra køleskabet. Denne metode er i stand til at minimere effekten af ​​den varme komponent af peber på slimede områder. Det vigtigste er, at jo højere fedtindholdet i produktet er, jo mere effektivt vil resultatet være.
3. Alkohol er også en god måde at lindre ubehag. Det er mest effektivt, hvis det er en slags vin. Et glas er nok.
4. At spise kogte grøntsager med et højt stivelsesindhold: kartofler, majs vil hurtigt lindre ubehag i munden og spiserøret. Derudover vil kogt ris, banan og en skive citron også perfekt eliminere ubehag.
5. Hvis peberen kun kommer på tungen, skal du tilberede sukkersirup (3 teskefulde sukker pr. 200 ml vand) og skylle mund og svælg med det i 30 minutter.

Hvad skal man gøre, hvis du får pebersaft i dine øjne

Når man tilbereder retter med peber, sker det ofte, at efter dårligt håndvask, når man gnider øjnene, kommer stoffet capsaicin på slimhinden, eller saften sprøjter ved et uheld i øjnene, hvilket giver stærke smerter og svie.

Det er meget svært at finde specielle øjendråber til sådanne tilfælde i dit medicinske hjem. Derfor er der flere traditionelle og effektive metoder til at neutralisere capsaicin og eliminere ubehagelige fornemmelser:

1. Det er nødvendigt at trække teposen eller tebladene i 5 minutter for at sikre en stærk opløsning. Tør øjet af med en generøst fugtet vatpind mod den inderste øjenkrog.
2. Ved hjælp af samme princip kan du forberede en tinktur af kamille eller calendula. Hæld i en stor skål, så du kan sætte dit hoved deri; dit øje skal være nedsænket i den forberedte opløsning. Du skal prøve at åbne dit øje og blinke med det, og også aktivt rulle dit øjeæble.
3. Den mest effektive øjenskyl er komælk eller gedemælk. Det skal inddryppes med en speciel pipette. I dette tilfælde skal mælken løbe tilbage, når den inddryppes, og derved vaske det brændende stof væk.
4. Alle i deres hjemmeapotek har sandsynligvis et lægemiddel som furatsilin, som er meget populært inden for oftalmologi. For at gøre dette skal du opløse 1 tablet furatsilin i afkølet kogt vand (stamme) og skylle øjnene med en steril pipette, indgyde dem i konjunktivalsækken (eller organisere et øjenbad). Det er endnu bedre, hvis det er injicerbart furatsilin, som ikke skal fortyndes med vand.
5. Efter proceduren er det nødvendigt at indpode øjendråber, der har en anti-inflammatorisk effekt.

Sådan beskytter du dig selv mod forbrænding

I tilfælde, hvor du tilbereder en ret med peberfrugter, skal du forberede på forhånd og placere ved siden af ​​dig en beholder med vand og blegemiddel i forholdet 5:1. I denne løsning, når du skærer peberfrugter, skal du med jævne mellemrum våde dine hænder og skylle dem med vand.

Derudover er den sikreste metode til at beskytte dig selv mod at blive forbrændt at bruge latexhandsker eller plastikposer, mens du laver mad. Eller du kan fugte dine hænder med vegetabilsk olie, som vil neutralisere capsaicinen.
Kun på denne måde er der stor sandsynlighed for at undgå forbrændinger på hænderne og få pebersaft på andre dele af kroppen og i øjnene.

For at undgå at blive brændt, når du arbejder med peber, skal du tage sikkerhedsforanstaltninger. Og om nødvendigt skal du straks bruge ovenstående traditionelle midler til at eliminere symptomerne på brænding og forbrændinger. Hvis smerte, ubehag, svie i øjnene og kroppen fortsætter efter procedurerne, bør du helt sikkert kontakte en læge for specialiseret pleje.