Albuminové mléko

Albuminové mléko je směs vyrobená ze syrovátky kravského mléka a obsahující velké množství albuminu – důležitých bílkovin nezbytných pro zdravou výživu člověka. Tyto produkty jsou široce používány v léčebné výživě dětí trpících chronickými onemocněními trávicího systému.

Albuminy jsou skupinou bílkovin, které se nacházejí v různých živočišných a rostlinných zdrojích potravy. Jsou důležitým zdrojem aminokyselin nezbytných pro růst a vývoj těla. Jedním z nejbohatších zdrojů albuminu je mléko, zejména kravské.

Albuminové mléko se vyrábí zpracováním syrovátky kravského mléka. Syrovátka je tekutina, která zůstane po oddělení částic mléčného tuku a bílkovin z plnotučného mléka. Zpracování syrovátky zahrnuje filtraci a odstranění proteinových složek jiných než albumin. Albuminy se poté zahustí a přidají zpět do séra.

Albuminové mléko má oproti běžnému mléku řadu výhod. Za prvé, je výživnější, protože obsahuje více albuminu. Za druhé, je snadněji absorbován tělem, což je zvláště užitečné pro děti trpící nemocemi trávicího systému. Kromě toho má bílkové mléko delší trvanlivost než běžné mléko.

Zvláště důležité je využití albuminového mléka v léčebné výživě dětí s chronickým onemocněním trávicího systému. Děti s těmito stavy mají často potíže s trávením potravy a nedostávají dostatek základních živin. Albuminové mléko může pomoci vyřešit tento problém tím, že dětem poskytne základní bílkoviny a další živiny, které nemohou získat z běžné stravy.

Závěrem lze říci, že albuminové mléko je cenným zdrojem živin, které se využívá v léčebné výživě dětí s chronickým onemocněním trávicího systému. Díky vysokému obsahu albuminu je výživnější a snáze stravitelné než běžné mléko a může pomoci dětem získat živiny, které potřebují pro zdravý růst a vývoj.