Το γάλα αλβουμίνης είναι ένα μείγμα που παρασκευάζεται από ορό γάλακτος από αγελαδινό γάλα και περιέχει μεγάλη ποσότητα λευκωματίνης - σημαντικές πρωτεΐνες απαραίτητες για μια υγιεινή ανθρώπινη διατροφή. Τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπευτική διατροφή παιδιών που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Οι λευκωματίνες είναι μια ομάδα πρωτεϊνών που βρίσκονται σε μια ποικιλία ζωικών και φυτικών πηγών τροφίμων. Είναι σημαντικές πηγές αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του οργανισμού. Μία από τις πιο πλούσιες πηγές αλβουμίνης είναι το γάλα, ιδιαίτερα το αγελαδινό.
Το γάλα λευκωματίνης παράγεται με την επεξεργασία ορού γάλακτος από αγελαδινό γάλα. Ο ορός γάλακτος είναι το υγρό που παραμένει μετά τον διαχωρισμό των σωματιδίων λίπους και πρωτεΐνης γάλακτος από το πλήρες γάλα. Η επεξεργασία ορού γάλακτος περιλαμβάνει διήθηση και αφαίρεση πρωτεϊνικών συστατικών εκτός της αλβουμίνης. Οι λευκωματίνες στη συνέχεια συμπυκνώνονται και προστίθενται ξανά στον ορό.
Το γάλα αλβουμίνης έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα σε σχέση με το κανονικό γάλα. Πρώτον, είναι πιο θρεπτικό καθώς περιέχει περισσότερη αλβουμίνη. Δεύτερον, απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά που πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, το γάλα με λευκωματίνη έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το κανονικό γάλα.
Η χρήση γάλακτος αλβουμίνης στη θεραπευτική διατροφή παιδιών με χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος είναι ιδιαίτερα σημαντική. Τα παιδιά με αυτές τις παθήσεις συχνά έχουν δυσκολία στην πέψη των τροφών και δεν λαμβάνουν αρκετά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Το γάλα αλβουμίνης μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος παρέχοντας στα παιδιά βασικές πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που δεν μπορούν να λάβουν από την κανονική τροφή.
Συμπερασματικά, το γάλα αλβουμίνης είναι μια πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών που χρησιμοποιείται στη θεραπευτική διατροφή για παιδιά με χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αλβουμίνη, είναι πιο θρεπτικό και πιο εύκολο στην πέψη από το κανονικό γάλα και μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά να λάβουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη.