Albumin mælk

Albuminmælk er en blanding fremstillet af komælksvalle og indeholder en stor mængde albumin - vigtige proteiner, der er nødvendige for en sund menneskelig kost. Disse produkter er meget udbredt i den terapeutiske ernæring af børn, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet.

Albuminer er en gruppe af proteiner, der findes i en række dyre- og plantefødekilder. De er vigtige kilder til aminosyrer, der er nødvendige for kroppens vækst og udvikling. En af de rigeste kilder til albumin er mælk, især komælk.

Albuminmælk fremstilles ved forarbejdning af komælksvalle. Valle er den væske, der bliver tilbage efter mælkefedt og proteinpartikler er adskilt fra sødmælk. Vallebehandling involverer filtrering og fjernelse af andre proteinkomponenter end albumin. Albuminerne koncentreres derefter og tilsættes tilbage til serumet.

Albuminmælk har en række fordele i forhold til almindelig mælk. For det første er det mere nærende, da det indeholder mere albumin. For det andet absorberes det lettere af kroppen, hvilket gør det særligt nyttigt for børn, der lider af sygdomme i fordøjelsessystemet. Desuden har albuminmælk en længere holdbarhed end almindelig mælk.

Brugen af ​​albuminmælk i terapeutisk ernæring af børn med kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet er særlig vigtig. Børn med disse lidelser har ofte svært ved at fordøje mad og får ikke nok essentielle næringsstoffer. Albuminmælk kan hjælpe med at løse dette problem ved at give børn essentielle proteiner og andre næringsstoffer, som de ikke kan få fra almindelig mad.

Afslutningsvis er albuminmælk en værdifuld kilde til næringsstoffer, der bruges i terapeutisk ernæring til børn med kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. Takket være dets høje albuminindhold er det mere nærende og lettere at fordøje end almindelig mælk og kan hjælpe børn med at få de næringsstoffer, de har brug for for sund vækst og udvikling.