Postoperativ acidose er en tilstand, der udvikler sig efter operationen og kan have alvorlige helbredsmæssige konsekvenser. Det er karakteriseret ved et fald i blodets pH (strømmen af syre-base elementer i kroppen) til niveauer, der forårsager en ubalance i kroppens normale funktion. Typisk varierer blodets pH fra 7.