Η οξέωση είναι μια παθολογική κατάσταση του σώματος, που χαρακτηρίζεται από παραβίαση της οξεοβασικής ισορροπίας του περιβάλλοντος του σώματος. Από βιοχημική άποψη, η οξέωση είναι μια αλλαγή στο εσωτερικό περιβάλλον με αύξηση της οξύτητας του περιβάλλοντος σε τιμές που υπερβαίνουν τον φυσιολογικό κανόνα. Η οξέωση χαρακτηρίζεται από αύξηση του επιπέδου των ιόντων υδρογόνου στο σώμα με ταυτόχρονη μείωση της ρυθμιστικής ικανότητας και των ρυθμιστικών βάσεων. Αύξηση της οξύτητας παρατηρείται με αυξημένη ποσότητα υδρογόνου και/ή μειωμένη ποσότητα ρυθμιστικών ιόντων υδρογόνου ή σε περιπτώσεις που διαταράσσεται η λειτουργική κατάσταση του ρυθμιστικού μηχανισμού. Τυπικά, ο κανονικός αριθμός ιόντων υδρογόνου είναι 7,4 pH. Εάν ο αριθμός pH του αίματος κάποιου